Виенски струн
Изненадайте и се отдайте на любимите си хора с вкусен десерт, изработен от тънко тесто с ароматен пълнеж от ябълки. Днес ще ви кажа, без какво да не готвите традиционен виенски струн!
Виенска струплива рецепта
съставки:
- яйчни жълтъци - 2 бр.;
- брашно - 1,5 супени лъжици;
- филтрирана вода - 50 ml;
- масло - 2 супени лъжици. лъжица.
За пълнене:
- стафиди - 100 g;
- ябълки - 1 кг;
- захар - 100 g;
- хлебни трохи - 100 г;
- нарязани бадеми - 75 г;
- захар на прах - 2 супени лъжици. лъжици;
- заквасена сметана - 125 г;
- нарязана фина канела - 1 ч.л.
- лимонов сок
подготовка
Как да готвя виенска струнна? Така че, изсипете брашното в купа, изсипете топла вода, добавете жълтъци и разтопено масло. Смесете всичко старателно с миксер и омесете твърдата тесто. След това изваждаме топката от него, покриваме с растително масло, обвиваме го във филм и го оставяме за 1 час. Този път олющете ябълките, нарязайте ги на парчета, налейте с лимонов сок и добавете стафиди с бадеми. Хрупкавият бял хляб се запържва до червено състояние. Натискаме тестото правилно на масата, след което го изваждаме с тънък слой върху кърпа, поръсена с брашно. Смажете слоя от разтопено масло, след това сметана, поръсва се с галета и разпределете пълненето, добавяне на канела със захар. С помощта на кърпа преобръщаме тестото в ролка и го слагаме върху омасления лист за печене. Печете виенската ябълкова струнна за около 45 минути в предварително загрята фурна. След това внимателно го изваждаме, охлаждаме, украсяваме го с прах и го поднасяме на масата.
Рецепта за виенска струнна с ябълки
съставки:
- пуфка сладкиши - 300 g;
- ябълки - 4 бр.;
- Масло - 3 супени лъжици. лъжици;
- захар - 150 g;
- поднесена фина канела - на вкус;
- брашно - 3 супени лъжици. лъжици;
- ванилин;
- земята крекери - 4 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Рецептата за виенската ябълкова струнна е много проста: нарязани ядки в миксер, измийте ябълките, обработвате и нарязвате на парчета. След това извадете семената и нарязайте плодовете в кубчета. След това ги запържете точно една минута в масло, а след това 
излейте ядките, разбъркайте и извадете от печката. Добавяме канела, захар, ванилин и внимателно смесете всичко. Докато пълнежът се охлажда, подгответе тестото. Разстилахме го на ленена кърпа, поръсена с брашно, и го превъртахме в тънък слой. Поръсете отгоре с галета, разстилайте пълнежа и равномерно го разстилайте с лъжица. Изваждаме тестото в ролка, прикрепваме краищата и се разстиламе върху тавичка. Изпращаме ястието във фурната и се пече на виенска палма с ябълки при температура 200 градуса за 30 минути. 5 минути преди края ще го пренаситим с бита белтъци и се върна във фурната.