Зеленчуци на скара
Ние всички обичаме вкусни кебап на скара! Но, разбира се, разбираме, че това не е много полезно ястие за нашето тяло. Но знаехте ли, че можете да се предпазите малко от вредата от пържените сочни резени? Предлагаме ви да печете различни зеленчуци на скара. Тази оригинална салата леко неутрализира пържените храни. След това ще ви кажа как да готвя зеленчуци на скара.
Марината за зеленчуци на скара
съставки:
- зехтин - 60 ml;
- лимонов сок - 60 ml;
- босилек пресен - 10 g;
- подправки;
- чесън - 2 карамфил.
подготовка
Чесънът се почиства и се раздробява напълно или се стиска чрез преса. Базил листата са изплакнати, изсушени и нарязани на ситно. След това смесете в купа зехтин с лимонов сок. Добавете предварително приготвения чесън, хвърлете фина сол и прясно босилек. Разбъркайте старателно и продължете да отглеждате зеленчуци.
Рецептата за зеленчуци на скара
съставки:
- пресен босилек - 1 куп;
- тиквички - 1 бр.;
- сини патладжани - 1 бр.;
- лимон - 1 брой;
- сладък пипер - 2 бр.;
- чесън - 2 карамфил;
- пресни шампанско - 150 г;
- подправки.
подготовка
Тиквата се измива добре и се нарязва на тънки равни пръстени. Патладжанът се изплаква, изсушава и раздробява в същите кръгове. Пиперът се измива, отстранете семената и котлетът с дебели ленти. Моите шафранчета, обработват и нарязват наполовина. Базил се нарязва с нож, а чесънът се почиства и притиска чрез преса. Комбинирайте всички готови зеленчуци в купа, добавете босилек, чесън, изцедете сок от половината лимон и изсипете растително масло. Размесете добре всичко с ръцете си и оставете да мариноват за 60 минути. След това слагаме зеленчуците върху скарата и се печем над жар, непрекъснато ги превръщаме, така че да са равномерно варени и не печени. Готвене зеленчукови шишчета, докато патладжан и тиквички са меки. Накрая добавете щипка сол на вкус и сервирайте ястието на месото или самостоятелно.
Зеленчуци на скара в арменски
съставки:
- Патладжан - 4 бр.;
- Домат - 8 бр.;
- Български пипер - 4 бр.;
- лимон - 1 брой;
- пресни зеленчуци - 1 куп;
- подправки;
- растително масло.
подготовка
Измийте зеленчуците и обелете лука. След това остави цялото зеленчуци на багажника и ги запържете на открит огън за 5 минути от всяка страна. Завършени зеленчуци, поръсени със студена вода и обелени. В българския пипер ние отрязахме опашката и извадихме семената. Изрежете цялото месо на големи парчета и се разбъркайте с нарязани зеленчуци. Поръсете на вкус със сол, черен пипер, изстискайте лимонов сок и изсипете зеленчукова салата върху грила с растително масло.
Печени зеленчуци на скара
съставки:
- Български пипер - 3 бр.;
- крушка - 2 броя;
- Домат - 2 бр.;
- Патладжан - 1 бр.;
- соев сос - 100 ml;
- Балсамов оцет - 3 супени лъжици. лъжици;
- зехтин - 50 мл;
- чесън - 2 карамфил.
подготовка
Български пипер, патладжан и зрели домати се измиват. След това нарязани на половина, премахнете стъблото и семена. Лампата, патладжаните и домати се блъскат с тънки пръстени. Чесънът е чист и отидете на марината. В купа смесете чесъна, преминал през пресата, изсипете зехтин, соев сос и оцет. Поставете всички зеленчуци в чиста чанта и изсипете марината. Разклатете торбата няколко пъти и оставете в тази форма за 30 минути. След това ги поставете в специална решетка за барбекю и поставете на скарата с въглища. Запържете зеленчуците от едната страна за 10 минути и внимателно завъртете кебапа от другата страна. Готовото ястие идеално приляга като лека закуска за алкохолни напитки.