Зеленчуци в тесто
Комбинацията от всякакви зеленчуци, печени в тесто, се нарича tempura. Това ястие дойде при нас от Азия и беше много привързано към руския народ. В идеалния случай все още трябва да има риба, но домакините ни готвят без него. Нека да разгледаме няколко рецепти за готвене на зеленчуци в тесто.
Домати в тесто
съставки:
- домати - 2 бр.;
- сирене - 100 г;
- яйца - 2 бр.;
- майонеза - 2 супени лъжици. лъжици;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен пипер, магданоз - на вкус;
- растително масло за пържене.
подготовка
За начало ще подготвим всички съставки отделно. Вземете сиренето и го разтривайте с фин ренде. Разбийте яйцата в друга купа, добавете майонеза и леко победете. Сложете в яйчната смес настъргано сирене, брашно, сол и черен пипер на вкус. Всичко се разбърква добре, нашата тесто е готова. Сега вземете домати, измийте, изсипете вряла вода и внимателно ги извадете от кожата. Влакната се нарязва на малки пръстени с широчина около 1 см. Поставете тиган на печката, изсипете растително масло и го осветявайте. Всеки кръг от домати леко се потопи в тесто и се запържва в тиган от двете страни. Слагаме домати в тесто на красива чиния и украсяваме с магданоз.
Патладжан в тесто с домати
съставки:
- патладжани - 1 бр.;
- домати - 1 бр.;
- чесън - 1 карамфил;
- майонеза - 100 г;
- яйца - 2 бр.;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол - на вкус.
подготовка
Патладжан се измива и се нарязва на тънки кръгове. Слагаме дълбока чиния и сол, така че горчивината излиза от тях. Без да губите време, разбийте яйцата, солта и бийте, докато се образува буйна пяна. Добавете брашно, така че глината да не беше прекалено гъста. Изцедете патладжаните от сока, потапяйте ги в тесто и ги запържете от двете страни на тигана. След това вземем готовото колело, намажете с майонеза, сложете парче домат на върха и покрийте с втория патладжан. Патладжан в тесто с готови домати.