Растителна лазаня
Много поддръжници на здравословна диета, както и вегетарианци, се интересуват от това как да се готви зеленчукова лазаня, което е разбираемо, тъй като лазаня - това е вкусно и питателна, в допълнение, ястието изглежда скучно на масата.
Процесът на готвене на зеленчукова лазаня е фундаментално малко различен от процеса на готвене лазаня с мляно месо. Използваме плочи от просто тесто без тестени ястия върху яйца или пуф, а всички зеленчуци, ядки, зеленчуци, извара, сирене са подходящи за пълнене. За готвене лазаня, вие също се нуждаете от сос, например, каймаклия ,
Лигурианска растителна лазаня рецепта
съставки:
- готови плочи за лазаня - около 500 g;
- борови ядки или борови ядки - 3-4 супени лъжици. лъжици;
- Сирене Mascarpone - около 250 г;
- сирене от рикота - около 250 грама;
- босилек - 2 големи гроздове (само с листа);
- натурално масло - 30 г;
- чесън - 2 карамфил;
- маса за сол;
- сметана със съдържание на мазнини 23% - около 100 ml;
- настърган пармезан - 4 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Отложете четвъртата част от листата на босилек за регистрация.
Подгответе груба паста от ядки, чесън и малко количество сол, за която използваме традиционен разтвор и пестик. Добавете малко босилек и ги разтривайте, като ги смесвате с чесън-фъстъчено пюре. Съдържанието на хоросана трябва да се приведе в хомогенно състояние. Вероятно можете да готвите тази маса, като използвате по-модерни устройства, но в този случай по-примитивният - по-сърдечен, добре, по-близо до оригиналната версия.
Прехвърлете приготвената маса в купа, добавете 2 супени лъжици. лъжица "Mascarpone", разбъркайте и леко потапяйте с вилица. Добавете останалата част от сиренето и го придайте на хомогенност. Сега размахване на сметана размахване, постепенно добавяне на рикота. Леко prisalivaem. Листовете за лазаня се вари в осолена вода за 5 минути и се оставят малко сухи.
Ще размажем с разтопеното масло формата за лазаня и ще поставим пластини от тест-end края един към друг. На върха се разтваря тънък слой чесън-гайка-босилек маса. На върха се издига слой от плочи за тесто, а след това - слой от смес от смес кремаво сирене. Повторете слоевете. В идеалния случай най-горният слой трябва да е от базил.
Поръсете със настъргана пармезанска лазаня и я поставете във фурната, предварително загрята до 180-200 градуса. Времето за печене е около 10-15 минути. Необходимо е да се формира непрекъсната сирене.
Оставете приготвената лазаня да се охлади в продължение на 5 минути и нарязани на порции с остър нож, подредете в плочи и украсете с листа босилек. За тази лазаня, разбира се, е по-добре да сервират прекрасни леки лигурски вина или грапа.
Зеленчукова лазаня с патладжани и гъби
съставки:
- тесто за лазаня - 250 г;
- растително масло за пържене;
- гъби (бяло, шампанско, стриди) - 300 g;
- натурален млечен крем - 100 ml;
- настъргано сирене - 80 г;
- патладжани - 1 бр. средно големи;
- лук - 1 бр.;
- чесън - 2-4 карамфил;
- паста сирене (или избърсвано извара) - 250 г;
- сол, смлян черен пипер и други сухи подправки;
- Зелените са различни.
подготовка
Сварете малко вода, добавете малко сол, добавете малко растително масло и кипете тестовите слоеве за 3 минути. Нека прехвърлим листовете на чист борд. Измиваме гъбите и нарязваме фино. Патладжаните се нарязват на малки кубчета и се накисват в студена вода в продължение на 15 минути.
Спасеруем в тиган в масло, нарязан на ситно лук. Добавете гъбите, изпържете докато сме готови, разбърквайте. 
Леко сол. Добавете смачкания чесън и подправките. Отделно изпържете патладжаните.
Огнеупорна правоъгълна форма с голяма грес или смазка. Поставете на слоеве: лазански листа и нагоре с кафяв лук. На върха на един слой тесто, върху него - слой от патладжан смесени със сирене паста, и отново слой на тесто. Изсипете сметаната.
Печем в загрята фурна при средна температура от 20-25 минути. Поръсете приготвената лазаня с нарязани билки и сирене. Очакваме сиренето да се стопи, да се нарязва на порции и да се сервира. За да получите зеленчукова лазаня, в съставките сменим млечните продукти (сирене, сирене и сметана) за соя и изключваме гъби.