Храни от растителен произход

Всичко, което произхожда по някакъв начин от растенията, е продукт от растителен произход - това не е новина. Новото е, че през последните години хората започнаха да се придържат към тези продукти, като се има предвид, че те са лесни за употреба. Разбира се, тибетските монаси практикуват от дълго време. вегетарианство , но не е кой е прав. Трябва да приемем идеята, че животинските продукти са идеален източник на протеини, а храни от растителен произход ни дават въглехидрати, мазнини и вода и мастноразтворими витамини.

Има масово разделение на растителните продукти. Някой предпочита обикновена класификация - полезна и не толкова, че човек се разделя на вкусно и отвратително, а диетите предпочитат по-подробна класификация на продуктите от растителен произход. Между другото, те не включват водорасли и гъби.

Така че хранителните продукти от растителен произход са разделени на:

• плодове - те са богати на въглехидрати, витамини, фибри и много вода;
• зеленчуци - в допълнение към водата и витамините, разтворени в него, зеленчуците също съдържат протеини и мазнини;
• зърнени храни - тази категория е известна със своето високо съдържание на протеини и следователно е много питателна;
• плодове - в състав, подобен на плодовете , но съдържат повече органични киселини;
• ядки - съдържат протеини, мазнини и въглехидрати, най-питателната категория продукти от растителен произход;
• Билки - съдържат много витамини, неразтворими фибри и етерични масла;
• Сокове - нежна вариация на плодове и зеленчуци, тъй като витамините и захарите остават в разтворена форма и натоварването на храносмилателния тракт е минимално.

Като цяло, продуктите от растителен произход, дължащи се на съдържанието на захар, обогатяват нашата диета с въглехидрати. Скорбяла храни (зърнени храни, картофи, боб) - ни предлагат сложни въглехидрати, зеленчуци, плодове и плодове - просто.

След преминаване през стомаха, всички захари се разбиват на прости и се използват или се отлагат като гликоген в черния дроб.

По отношение на протеините, тогава в растителните продукти има повечето аминокиселини, от които се нуждаем за цял живот. Вярно е, че стойността на растителния протеин е подценена поради липсата на някои основни аминокиселини, поради което най-добрият източник на протеини са животинските продукти. Най-"протеин" сред растителните продукти са:

• соя;
• зърна;
• нахут;
• аспержи;

• леща;
• трици.

Мазнините от растителен произход трябва да се добавят към храната и съдовете. Те трябва да бъдат нерафинирани масла, те съдържат най-полезните - съдържащи фосфор вещества и омега-3 мастни киселини. Най-добрите растителни мазнини:

• зехтин;
• ленено масло;
• памучно масло;
• масло от пшенично брашно.

• ← Продуктите губят тегло
• Кръвни продукти →