Нерафинирано слънчогледово масло - ползите и вредите
Слънчогледовото масло е продукт, който се извлича от растителни суровини и се състои от мазнини. Той се получава чрез пресоване или чрез метод на екстракция. Растителното масло е рафинирано или нерафинирано.
Каква е разликата между рафинирано слънчогледово масло и нерафинирано масло?
Рафинираното масло предполага многостепенно пречистване на различни примеси, а нерафинирано масло също се подлага на механично почистване, но в много по-малък обем. В съвременния свят маслото се пречиства, за да се лиши от вкуса му - това изисква готвене за приготвяне на различни ястия. Нерафинираното масло има специфична миризма и вкус, характерни за слънчогледовите семена. Използва се пресни за салатен дресинг. По-добре е да не се използва нерафинирано масло за пържене, тъй като то силно пуши, има неприятен вкус, освен това отделя определено количество канцерогенни вещества, които могат да навредят на тялото.
Методи за приготвяне на суров нефтНерафинирано слънчогледово масло се получава обикновено при студено или горещо пресоване. Студеното въртене се извършва ръчно у дома. Нерафинираното масло, получено чрез студено пресоване при ниски температури, има светло жълт оттенък и аромат на пресни семена. Смята се за най-полезен, тъй като спестява максимално полезни вещества. Той има кратък срок на годност и трябва да се съхранява в стъклен съд в хладилника. Промишлеността използва метод на горещо механично производство. Това масло има по-светъл цвят и с аромата на печени семена, има по-дълъг срок на годност. Това масло купуваме в магазините. Много от тях се интересуват от въпроса кое слънчогледово масло е по-полезно - рафинирано или нерафинирано. Научно е доказано, че дори когато се пречиства, съотношението на витамините, мазнините и природните аминокиселини в състава на маслото не се променя, поради което и двата вида нефт са еднакви.
Ползите и вредите от нерафинирано слънчогледово олио
Нерафинираното слънчогледово масло съдържа мастни киселини, витамини и минерали, които са необходими на човека. Използването му намалява риска от кожни заболявания, насърчава предотвратяването на рахит при деца. Освен това, с помощта на него можете да премахнете излишния холестерол от тялото, да почиствате кръвоносните съдове, да нормализирате кръвообращението в мозъка.
Заболяването може да доведе до употребата на нерафинирано масло над нормата, препоръчителната дневна доза не е повече от 2-3 супени лъжици на ден. В допълнение, високото съдържание на калории в този продукт не е подходящо за хора, които следват диета. Повторното пържене със слънчогледово олио стимулира изпарението на вредни вещества.
Състав на нерафинирано слънчогледово олио
Нерафинираното слънчогледово масло е мастен продукт и се състои от 99,9% мазнини, няма протеини или въглехидрати в него. Той не съдържа вредни съставки и различни хранителни добавки. Хранителната стойност на растителното масло е наличието на мастни киселини, които тялото трябва да излекува и да укрепи клетките. Съставът на нерафинирано растително масло е магнезий, калций, желязо , йод и цинк, но количеството на тези минерали е малко.
Разбира се, най-добре е да ядете тези храни, които природата ни дава. Тези продукти включват слънчогледово олио. Лечебните свойства на този естествен продукт спомагат за правилното организиране на работата на храносмилателната система, възстановява работата на вътрешните органи, укрепва косата и ноктите, подобрява имунната система.
