Рецепти за готвене на сълзи

Диетичното пуешко месо може да бъде приготвено като разнообразно като обикновен вече леко скучно пиле. Три нови рецепти ще ви помогнат да разширите менюто от тази птица.

Рецепта за ролка от филе от бедрото на бедрото, изпечено във фурната

съставки:

турско бедро - 1,5 кг;
розмарин (сух или свеж);
мащерка (суха или прясна);
зехтин - 70 г;
червен пипер - 2 супени лъжици. лъжици;
чесън - 1 зъб;
лимон - ½ бр.;
сирене твърдо осолено - 150 г;
бекон - 4-5 ивици;
магданоз - ½ греда;
копър - ½ молив;
пипер;
сол.

подготовка

Важно е преди да се подготвите да купите правилното месо, за рулетка трябва непременно да се охлажда, а не да се замразява. Замразеното пуешко месо може да се използва за гасене или за супа, и ако се използва за приготвяне на ролка, най-вероятно ще бъде доста суха.

Така че костта се отстранява от месото и кожата, ако има такава, се отстранява и в никакъв случай не се изхвърля. Вътре в бедрото, поставете филето на себе си, а външната, съответно, до dostochka и, покрита с хранителен филм, удря до еднаква дебелина на месото. След това пипер, масло, изцедете лимоновия сок и мас цялата повърхност на филето, солта от вътрешната страна не трябва да се търка, тъй като ще бъде заменена със солено сирене. Чесънът и билките (с изключение на магданоз и копър) нарязват и също ги смилат. Отново покрийте с филм и оставете за половин час. През това време, смилайте голямото сирене, не нарязвайте много ситно зелените и се разбърквайте със сиренето в една маса. Сега поставете лентата от бекон върху нарязаните филета, отгоре равномерно разпределете сместа от зеленчуци и сирене, но не забравяйте да се отклоните от ръбовете на най-малко 1,5 см, така че по време на печенето сиренето да не се източва. Плътно, но без фанатизъм, завъртете ролката, след това я завържете с кулинарни влакна или я накълцайте с клечки за зъби. В останалата част от маслото, изсипете сол, червен пипер и черен пипер, след което разнесете ролката навън. Сгънете блестящата страна към себе си, поставете ролката върху нея с шев на дъното, в противен случай шевът може да се разпръсне дори при фиксирането на зъбните клечки. Фолийната обвивка, както е с джоб, разпределеният сок не трябва да изтича от фолиото. След всички тези процедури, печете се печете на 180 градуса 45 минути и, след като я разширите, след около 20 минути вече при 210 градуса, но не забравяйте да напоявате сока, който изпъква в процеса.

Как да готвя пуйка Турция - рецепта

съставки:

филе от бедрото на пуйка - 0,4 кг;
масло - 50 г;
горчица - 1 ½ ч. Л.
лук - 1 лук;
крем 35% - 200 ml;
бадеми - ¼ чаша;
сол;
черен пипер.

подготовка

Изплакнете и изсушете месото добре, нарязани с ленти около 1-1.5 см. Налейте бадемите с вряла вода и оставете за известно време, тази процедура ще ви помогне да го почистите лесно. Нарежете лука в чекмеджетата и поставете в тиган с топло, но леко кремообразно масло, не го изпържете, но изчакайте, докато се омекне. След това прехвърлете нарязаните филета върху него и го оставете на ниска температура, разбъркайте и не позволявайте пуйка да се пържи. След това изсипете сметаната и продължавайте да къкри на слаб огън. Нарежете бадемите на половинки или квадратчета, след това ги запържете в сух тиган, непрекъснато се разбърквайте, не ги оставяйте да горят. За 15 минути преди финала на готвене Турция, добавете горчица, не всички наведнъж, тъй като винаги е различен по вкус и острота. Така че добавете малко, разбъркайте, изчакайте няколко минути и, ако е необходимо, повторете процедурата с горчица. Този сос за ястие от тайвански бедро е много пикантен и изравнява ярко с много вкус на пуешко, което го прави много нежна.

"Цитрус" - супа за бедрата на краставици

съставки:

турски бедро - 1 бр.;
лимон - 1 брой;
целина - 2 стъбла;
бяло вино - 70 г;
моркови - 2 броя;
зелен грах (не консервиран) - 200 г;
зехтин - 25 г;
Lavrushka;
пипер;
сол.

подготовка

От бедрото гответе обикновен бульон. Моркови и целина, нарязани не много тънки чаши и леко се запържва в масло. След това изсипете виното и нарязаната лимонова кора в тиган. И едва след това, след пет минути, изсипете грах, сега задушете зеленчуците малко повече. От бульона извадете бедрото и го разглобявайте на части, които могат да се поберат в лъжица, отстранете костта и след това се върнете в бульона. Сложете задушени зеленчуци в кипнал бульон, добавете сол, подправки и гответе за още пет минути. Преди да сервирате, не забравяйте да вземете лимонова кора от тигана.