Пъстърва със сметанов сос
Пъстърва със сметанов сос е най-подходящото празнично ястие за всяка маса. Тази червена риба традиционно се счита за руски продукт, но не всички руснаци знаят за полезните свойства на тази риба. Разбира се, това със сигурност е вкусно и много питателна, но това не е всичко. Пъстърва съдържа голямо количество полезни микроелементи, омега-3 мастни киселини, месото му е леко, силно смилаемо и хранително. Нищо чудно, че специалистите по хранене използват тази конкретна риба като основа за терапевтични диети. Следователно, тази рецепта за готвене пъстърва в крем сос не само ще бъде невероятно вкусно, но и много полезно.
Пъстърва изпечена в крем сос
съставки:
- дъгова пъстърва - 1,5 кг;
- 35% крем - 250 g;
- праз - 100 g;
- Чери домати - 200 г;
- моркови - 1 брой;
- лимон - 0,5 бр.;
- сирене - 50 г;
- сол, черен пипер, подправки за риба - на вкус.
подготовка
За да готвите пъстървата със сметанов сос, вземете рибата, внимателно измийте и нарязайте на парчета. Сега от най-голямото парче внимателно изберете месото, отстранете костите. Необходимо е да се опитаме много усилено, за да направим рибените филета възможно най-добри. Когато всички кости се изтеглят, настържете пъстървата на малки парченца, сол, черен пипер и подправете рибата с подправки, за да опитате. Добавете сока от половин пресен лимон, разбъркайте добре и оставете да мариноват за около час при стайна температура.
Без да губим време, ще подготвим дресинг за рибата. За да направите това, вземете праз и го нарязани на пръстени, и моркови три на груб ренде. Скариди на чесън нарязани на плочи и се запържва всички зеленчуци в слънчогледовото масло до златисто кафяво. След това разбъркайте всичко внимателно и добавете черешовите домати. Славете всички заедно на слаб огън, прекъсващо леко разбъркване, така че да не смаже домати.
След това подгответе соса за пъстърва. Поставете малка тенджера на огъня, изсипете сметаната и го загрейте на слаб огън. След това сложете брашното и разбъркайте добре, за да не се образуват бучки. 
Когато сместа се нагрява добре, добавете нарязания копър и всичко да заври, но не заври!
Сега, когато всички съставки са готови, нека приготвяме дъгова пъстърва в кремообразен сос. Взимаме ястия за печене, слагаме печена зеленчукова смес на дъното, след което изхвърляме парчетата от пъстърва и разбъркваме всичко спретнато. Залейте със сметанов сос и поръсете със настъргано сирене.
Съдържаме ястието в фурна, предварително загрята до 180 ° C и печете около 45 минути. В крайна сметка, пъстървата в сос от крема сирене е готова, е време да се обадите на всички на масата!