Пъстърва Рецепти

Пъстървата се счита за една от най-вкусните риби. Плодовото филе и пържолите са чудесни за печене, не се разпадат по време на готвене, а цялата риба е идеална за печене цели. Често една и съща риба е пушена и осолена. Днес ще анализираме няколко рецепти с участието на тази лесна за приготвяне риба.

Рецепта за пъстърва, изпечена във фурната

съставки:

пъстърва - 2 броя;
сол, черен пипер - на вкус;
лимон - 4-6 резена;
магданоз, копър, мащерка;
масло - 1 1/2 супена лъжица. лъжица.

подготовка

Фурната се нагрява до 210 градуса. Покрийте тавата за печене с риба с пергаментна хартия.

Почистете рибата от вътрешностите и люспите, измийте добре, изсушете и разтрийте със сол и пипер навътре и навън. Напълнете коремната кухина с зелени и лимонови филийки. Отвън рибата се смазва допълнително с разтопено масло, за да се образува златна кора по време на печенето. Поставете пъстървата на подготвения лист за печене и го изпратете в предварително подгрятата фурна.

Тази проста рецепта за готвене на пъстърва във фурната, наред с други неща, също е бърза. Веднага щом кожата на рибата стане хрупкава и стане златиста, тя е готова. Обикновено времето за готвене варира от 18 до 20 минути.

Рецепта за пъстърва, пържена в тиган

съставки:

сушен чесън - 1/2 ч.л.
сушен лук - 1/2 ч. л.
червен пипер - 1/2 ч. л.
Чили прах - 1/4 ч. л .;
сол, черен пипер - на вкус;
филе от пъстърва - 1 кг;
растително масло - за пържене.

подготовка

Рибените филета допълнително проверяват наличието на кости и, ако е необходимо, ги отстраняват. Измийте и изсушете рибата и след това я разтрийте със смес от всички подправки.

Загрейте маслото в тиган на средна температура и изпържете пъстървата от двете страни. Времето за пържене ще зависи от дебелината на филето, но обикновено е достатъчно няколко или три минути.

Пържената риба се разстила на хартиени кърпи, за да абсорбира излишната мазнина, а след това се сервира с парче лимон и картофено ястие ,

Пъстърва осолява рецепта

Рецепти от пъстърва не са особено сложни, тази риба е идеална сама по себе си, така че не трябва да я разваляте с изобилие от допълнителни съставки. Следващата рецепта също ще остане изключително кратка, защото ще говорим за соленето на рибни филета.

съставки:

пъстърва - 500 г;
сол - 1 супена лъжица. лъжица;
захар - 1 ч.л.
черен пипер - 1/2 ч.л .;
дафинови листа - 2 бр.

подготовка

Изпечено и изсушено рибено филе, обезкостено със смес от сол, захар и смлян пипер. Дафиновият лист се смила в хаван и се използва и за суха марината. Филе от скара с подправки, поставени в емайлирани или стъклени съдове. Покрийте ястието с чиния и потискайте. Оставете рибата в хладилника за 8 часа. Изцедете солената пъстърва от течността, освободена по време на процеса на мариниране, и я поднесете на масата, след като я отрежете предварително.

Рецепта за супа от пъстърва

съставки:

масло - 1 чаена лъжичка;
лук - 1 бр.;
Български пипер - 1 бр.;
картофи - 1 бр.;
рибен бульон (от пъстърва) - 500 ml;
моркови - 1 бр.;

пушена пъстърва - 150 g;
сирене - 75 г;
сол, черен пипер - на вкус.

подготовка

Разтопете маслото и запържете фино нарязания лук в него, докато не меки и светло златисти. Добавете пипер към тигана, малко вода и го забършете до мекота. Сварете картофи (големи) в осолена вода, охладете и нарязайте. Варени зеленчуци поставени в блендер и каша с малко количество рибен бульон , Получената пюре се смесва с остатъците от бульон и настъргано сирене. Ние отопляваме супата и сервираме, като пускаме пушената риба на върха.