Домати за зимата

Консервираните домати са отлична находка през зимата. Рецепти заготовки на домати за зимата ви очаква по-долу.

Домати с чесън за зимата - рецепти

съставки:

На 3-литровия буркан:

домати;
смачкан чесън - 1 супена лъжица. лъжица;
Оцетна есенция - 70 ml;
захарен пясък - 90 g;
сол - 25 гр

подготовка

Измитите домати се разпределят в банки. Залейте с вряла вода, поставете капачките на върха и оставете за 10 минути да стоят. След това изсипваме водата, добавяме сол, добавяме захар и оставяме да се вари. Директно в буркан налейте оцет същност, поставете настърган чесън и излейте марината на върха. Банките се търкалят, слагат се на дъното, покриват се с нещо топло и се оставят да се охладят.

Домати в желе за зимата

съставки:

Домати "Крем" - 800 г;
сол - 30 g;
малка лава листа - 2 бр.;
лук - 200 г;
чесън - 3-4 карамфил;
захарен пясък - 45 g;
пипер;
желатин - 20 g;
Татков оцет 9% - 10 ml.

подготовка

Моите домати и нарязани стъблото. След това нарязайте плодовете в четвъртинки. Счупете лук пръстени, чесън само белени. Поставете лук пръстени и чесън скилидки на дъното на парата. След това поставяме подготвените домати в половината бурканче. Поръсете с желатин и поставете домати на върха. В 700 мл вода разтваряме сол и захар. След като кипете, изсипете течността в бурканче, поставете подправки. Стерилизирайте един буркан от домати във водна баня за една четвърт час. Само след това се излива в оцет и корк.

Домати в домати за зимата без стерилизация

съставки:

домати - 1,5 кг;
настърган корен от хрян - 1 супена лъжица. лъжица;
доматен сок - 1,3 литра;
захар - 45 г;
Български червен пипер - 1 бр.;
маса за сол - 30 g;
смачкан чесън - 1 супена лъжица. една лъжица.

подготовка

Поставете изпечените домати в буркани. За 15 минути ги изсипете с вряла вода, след това излейте водата, накачете я и я излейте още 10 минути. Чесън, корен от хрян, червен пипер се смила в месомелачка. Сварете домат в тенджера с дебело дъно, сложете нарязани съставки в него. Също така добавете захар, сол и заври за 5 минути. Изсипете вода от кутиите, налейте домати с доматен сок и ги навийте.

Чери домати за зимата

съставки:

чери домати;
магданоз;
чесън;
горчив пипер;
пречистена вода - 1 литър;
Оцет 6% - 45 ml;
дафинов лист - 2 бр.;
копър чадъри;
Карамфиращи пъпки - 2 бр.;
пясък захар - 50 г;
листа от черно пиле;
сол - 40 гр

подготовка

Поставете чифт скилидки чесън в съд с пара от литър. Добавете малко лют пипер, чадър копър, листенца от касис и парче хрян лист. Чери домати, ние пробиваме клечка за зъби близо до стъблото, така че кожата да не избухне, когато се излее. Поставете домати в буркани, сложете магданоз върху клонка и чадър от копър. Приготвяме водата за марината до кипене и изсипваме домати в буркани, покриваме ги отгоре и оставаме за 15 минути. След това изсипваме водата, слагаме захар и сол, кипваме отново, изсипваме в оцет, слагаме дафинови листа и карамфил, отново изсипваме домати. Затваряме ги с калаени капаци, обърним ги нагоре и ги обвиваме с нещо топло.

Мариновани домати с лук за зимата - рецепта

съставки:

пресни домати - 2 кг;
рафинирано растително масло - 50 ml;
дафинови листа - 3 бр.;
захар - 45 г;
пречистена вода - 1 литър;
лук - 280 г;
оцет - 55 мл;
черен пипер - 5 броя;
сол - 30 гр

подготовка

Лукът се почиства и раздробява пръстени. Измитите домати нарязани на филийки. На дъното на парата се поставя малко лук, черен пипер и дафинов лист. След това напълнете буркана с домати и лук. Напълнете горната част с растително масло. Мариновайте водна сол, захар. Марината да доведе до възпаление, изсипете в оцет и сега ги изливат домати. Във водна баня стерилизирайте домати с лук за зимата за около 20 минути и след това затворете.

Успешни заготовки и блажен апетит!

Домати за зимата - рецепти