Рецепта за доматена супа
Доматената супа се предлага за готвене практически по всяко време на годината: през лятото се получава зряло гаспачо от зрели плодове, а през студеното време можете да използвате доматите в собствения си сок, които правят вкусни супа от пюре.
Патладжан и доматена супа
съставки:
- патладжан - 145 г;
- домати - 470 g;
- чесън карамфил - 3 бр .;
- лук - 85 г;
- зехтин - 55 мл;
- зеленчуков бульон - 240 ml;
- крем - 65 ml;
- сушени риган, босилек - 1 ч.л.
подготовка
За да запазим максималния вкус на плода, няма да ги гасим, а преди да ги пречистим, ги изпичаме, докато не се омекнат. Разделете патладжаните, доматите и лука в кубчета с еднакви размери, добавете цели чесънчета, сол и налейте с масло. Смесете всички съставки заедно, разпределете ги на лист за печене и поръсете със смес от сушени билки. Поставете зеленчуците във фурната (200 градуса) в продължение на 20 минути, след което леко се охлаждат и пюрета със сметана и бульон.
Свеж доматен крем Доматена супа - рецепта
съставки:
- лук - 115 г;
- чесън зъби - 4 бр.;
- домати - 1.2 кг;
- консервирани бели бобчета - 425 g;
- зеленчуков бульон - 940 ml;
- клонка от розмарин.
подготовка
В тенджера, сойте лука, докато се омекнат и добавете скилидки чесън към него. Изсипете листата от клоните от розмарин, след което добавете нарязаните на кубчета домати и консервираните боб. След като смесите всички съставки, ги подправете със солена щипка сол и след това изсипете бульона. След 20 минути готвене, съставките на супата трябва да се раздробяват заедно.
Прясна доматена супа - рецепта
съставки:
- домати - 630 г;
- лук - 85 г;
- пресни краставици - 45 г;
- сладък пипер - 30 г;
- скилидка чесън - 1 бр.;
- парче бял хляб;
- зехтин - 35 мл;
- оцет - 15 мл.
подготовка
Рецептата за доматено гаспачо супа започва с подготовката на всички зеленчуци, премахвайки стъблата, семена и измиване. След това всички съставки се поставят в купата на смесителя, добавят се течност, филийки бял хляб, а след това се разбиват до гладка. Готовата супа се допълва с масло, оцет и сол и след това се оставя в хладилника за няколко часа, преди да сервира.