Тирамису бисквитки
Тирамису е вкусен италиански десерт. В оригинала, тя трябва да се състои от маскарпоне сирене, яйца, еспресо и Савойарди бисквитки , Но за да се подготви такъв десерт, понякога има трудности, често е трудно да се намерят подобни бисквитки. Но се оказва, че има алтернатива! Сега ще ви кажем как да замените "бисквитките" на тирамису.
Рецепта за тирамису бисквита
съставки:
- яйца - 3 бр.;
- захар - 120 g;
- брашно - 120 г;
- лимонов сок - 1 супена лъжица. една лъжица.
подготовка
Разделете белите от жълтъците. Увийте ги със захар (1 супена лъжица лъжица без връх) и лимонов сок. След като катериците започнат да се издигат, добавете още една супена лъжица захар и победете малко повече. Разбийте останалите жълтъци и останалата захар. В същото време се уверете, че цялата захар е разтворена. Постепенно добавете към жълтъците протеинова маса и брашно. Омесете тестото и го преместете равномерно върху лист за печене, покрит с хартия за печене. Изпратено до фурната, предварително загрята до 180 градуса за 15 минути. За да бъде бисквитена добре отстранена, веднага след като извадим печката от фурната, хартията с бисквитата трябва да се постави върху мокра кърпа. След като бисквитата се охлади, я нарежете на ленти с широчина около 1,5 см и я поставете във фурната за около 15 минути. Е, това е всичко, бисквитите от тирамису са готови!
Рецепта за прости тирамису бисквитки
съставки:
- яйца - 4 броя;
- захар - 125 г;
- картофено нишесте - 50 g;
- брашно - 100 гр
подготовка
Внимателно отделяме протеините от жълтъците. Важно е да не попадне капка жълтък в белите. Между другото, яйцата са по-добре да се охлаждат, след това протеините лесно се бият. Blender, победи жълтъците с добавяне на 2 супени лъжици захар до бяла маса. С останалата захар разбийте протеините в гъста пяна. След това добавете картофеното нишесте, разбъркайте много внимателно, протеините не трябва да падат. Комбинирайте протеиновата маса с жълтъците и внимателно влезте в пресятото брашно, разбъркайте. Резултатът трябва да е дебел тесто. С помощта на торбичка за сладкиши, стиснете листчетата върху лист за печене и ги изпечете в пещ на 200 градуса за около 15 минути. Веднага след като бисквитите стават розови, те могат да бъдат достигнати.
Как иначе можеш да направиш бисквитки с тирамису?
съставки:
- яйца - 4 броя;
- прахообразна захар - 2/3 чаша;
- пшенично брашно - чаша;
- прах за печене - 0,5 л. л.
подготовка
Незабавно включете фурната. Докато се затопля, ще приготвим тестото. Катеричките, отделени от жълтъците, побеждават в състояние на пяна. Бавно залейте захарта там (2 супени лъжици). Отново всичко е добре разбито. Сега е ред на жълтъците - те също са бита с останалата захар, докато те са бели. Когато захарта се разтвори, процесът е завършен. Пресейте брашно през сито с бакпулвер. Поради това готовите продукти придобиват порьозността и въздуха, от които се нуждаем. В жълтъчната смес внимателно сменете половината от протеиновата маса и разбъркайте. Там, бавно излива брашно, като се разбърква непрекъснато. И едва след това въвеждаме останалите протеини. Отново всичко е леко смесено, така че протеиновата маса не губи обема си.
Полученото тесто се прехвърля в спринцовка за сладкиши и се притиска в печене на листа "колбаси" с дължина 4-5 см. Ако таблата за печене няма незалепващо покритие, 
е желателно да се покрие с пергаментна хартия. Печете бисквитки при температура от 205 градуса за 8 минути. Ако не разполагате със спринцовка за сладкиши, можете лесно да го направите с плътна пластмасова торба. Слагаме тестото в него, отрязваме ъгъла и по същия начин изстискаме тестото върху тавата за печене.
Казахме ви каква "бисквитки" имате нужда от тирамису, ако няма сабойарди на ръка. Използвайте една от горните рецепти и ще получите вкусен десерт. Основната характеристика на "бисквитките" за тирамису - това е лекота, тъй като трябва да абсорбира добре влагата, за да може десертът да се окаже сочен и вкусен.