храна Вкусни статии

Тънки палачинки на водата

Палачинките - традиционно руско ястие от брашно, отдавна удоволстват феновете на класическата славянска кухня с разнообразно готвене. Съставът на такъв популярен продукт е течно тесто, което при печене в тиган при различни температури и при използване на различни рецепти придобива различна структура и вкус. Рецептите за палачинки се отличават с течната основа, използвана за тестото: кефир, мляко, суроватка или вода. В зависимост от основните компоненти, текстурата и вкусът на чинията се променят. Най-достъпният начин да се насладите на старото руско ястие е да направите тънки палачинки на водата.

Рецепта за тънки палачинки на водата

Спазването на правилните пропорции на продуктите, които съставят тестото за палачинки и технологията за печене, ще направи рецептата за палачинки по водата перфектна, правейки тънки, сладки продукти предпочитано лечение на вашата маса.

съставки:

  • вода - 490 ml;
  • яйце - 3 бр.;
  • захар - 55 g;
  • печен прах - 5 г;
  • брашно - 370 g;
  • растително масло - 65 мл.

подготовка

  1. Смес от яйца и захар, трябва да работите с размахване на буйна плътна пяна.
  2. При разбъркване на масата, постепенно добавете вода, брашно и прах за печене.
  3. Изсипете в палачинковата смес повечето от растителното масло.
  4. Затоплете тигана и за първото палачинка го мажете с останалото масло, като използвате салфетка, след което пристъпете към печене.

Тънки палачинки с мляко и вода

Комбинацията от две съставки, мляко и вода, в палачинка тесто, ще ви позволи да приготвяте меки, деликатни и проветриви палачинки, които са добре поднесени с класически топинг, от сладко до мед. Тази рецепта е старият руски начин за готвене на тънки палачинки без използване на мая.

съставки:

  • мляко - 230 мл;
  • вода - 230 ml;
  • брашно - 130 г;
  • яйце - 1 бр.;
  • растително масло - 25 ml;
  • захар - 25 гр

подготовка

  1. Разбийте сместа на яйцето и захарта до крем.
  2. Изсипете сместа от мляко в яйчната маса.
  3. Постепенно разбършете съставките, влезте в брашното.
  4. Загрейте тигана, изсипете маслото и излейте малко тесто в центъра на съда, като накланяте и разстилате масата по цялата повърхност.
  5. Сладкайте палачинката, докато изсъхне и от двете страни.

Тънки палачинки на минерална вода с дупки - рецепта

Преди да направите тънки палачинки на вода, използвайте технологията за месене на тесто в блендер до плътна пяна и след добавяне на минерална вода - тестото се меси на ръка. Тази маса трябва периодично да се разбърква по време на пърженето, за да се избегне утаяването на тестото.

съставки:

  • минерална искряща вода - 500 мл
  • яйце - 5 бр.;
  • брашно - 230 г;
  • растително масло - 25 ml;
  • масло - 65 гр.

подготовка

  1. Разбийте яйцата и ги напълнете с 100 ml сода.
  2. Разбъркайте в масата, добавете брашното и разбъркайте, отървете се от бучките.
  3. Добавете маслото, предварително го разтопете, разбъркайте и изсипете пенливата вода, като постоянно биете.
  4. Преди готвене, изсипете растително масло в палачинка.
  5. Загрейте тигана и изпържете палачинките.

Тънки палачинки на вода без яйца - рецепта

Палачинка тестото без използването на яйца или постно, както често се нарича, въпреки популярното мнение, не губи своите характеристики. В този случай порьозността се постига благодарение на смес от лимонов сок и сода.

Последен палачинки - Голямо ястие за тези, които изключват от диетата животински продукти, но иска да продължи да се поглезете с подобни сладкиши.

съставки:

  • брашно - 375 гр;
  • вода - 480 ml;
  • лимонов сок - 30 ml;
  • сода - 1/2 ч.л .;
  • растително масло - 75 мл.

подготовка

  1. Разбъркайте водата с брашното до гладка.
  2. Накиснете содата с лимонов сок и добавете към палачинката.
  3. Потопете добре палачинското тесто, докато се образуват мехурчета, добавете маслото и отново разбъркайте.
  4. Сладкайте палачинките от двете страни, докато златисто кафяво.