Тесто за пица без мая
Работата с дрожди е дълъг и не винаги благодарен бизнес и следователно, ако откриете само безграничния свят на готвене, няма нищо по-добро от това да започнете да работите с основни рецепти, като тези, описани по-долу. Ние сме съгласни, че тези методи нямат нищо общо с класическата технология за производство на пици, но те са доста подходящи за домашна употреба.
Тънко и меко тесто за пица без мая
съставки:
- брашно - 2 1/4 супени лъжици;
- бакпулвер - 1 ч.л.
- мляко - 240 мл;
- яйце - 1 бр.;
- масло - 35
подготовка
Тъй като тестото без мая не се нуждае от време за почивка и издигане, ние незабавно поставяме температурата на фурната на маркировка от 220 градуса, но докато се затопляме, се ангажираме да месят тестото.
Пресейте брашното през сито и разбъркайте добре с прах за печене. Докато добавим течността, тестото може, ако желаете, да поръси с щипка морска сол или смес от сушени италиански билки. Изсипете млякото с яйце в сухи съставки и сложете меко масло (стайна температура). Омесете тестото, докато престане да се прилепва към тигана, след това го разнесете върху работната повърхност, раздробява се за още няколко минути и се прехвърля върху лист пергамент. Извадете тестото и го поставете във фурната. Тестото за пица без тънки пици трябва да се пече в продължение на 10 минути.
Тънко тесто за пица без мая и яйца
съставки:
- брашно - 250 г;
- прах за печене - 10 g;
- мляко - 190 мл;
- растително масло - 60 мл.
подготовка
На първо място, подгответе всички използвани топинги за пица и предварително загрейте фурната до 220 градуса. След като всичко е готово, можете да започнете подготовката на тестото.
Разбъркайте брашното и бакпулвера. В центъра на сместа от сухи съставки правим фуния, в която ще се поставят течни съставки - едва затоплено мляко и масло. Омесете тестото с помощта на кухненски робот (приставка за кука) или ръчно. Извадете тестото в резервоара, добавете соса и пълнежи и след това поставете пицата във фурната за 10 минути.
Тънко тесто за пица на кефир - рецепта без мая
съставки:
- брашно - 220 g;
- захар - 15 g;
- сода - 1/2 ч.л .;
- кефир или мътеница - 2/3 супени лъжици.
подготовка
Преди да направите тестото за тънка пица без мая, пресейте брашното и го разбъркайте със сода: колкото по-равномерно се разпределя содата, толкова по-равномерно тестото ще се издигне. Сега изсипете кефир или мътеница на стайна температура и омесвайте тестото буквално за 7 мин. Не се притеснявайте, че не сме угасили содата, тъй като в кефира има достатъчно млечна киселина, за да се справи с тази задача.
Извадете тестото възможно най-тънко и равномерно, покрийте го с избрани гарнитури и го поставете във фурна, загрята до 230 градуса за 10 минути.
Тънка мая за пици и мляко
Ако сте отказвали да консумирате животински продукти, можете да използвате соево мляко или чиста вода като основен течен компонент на тестото за пица. 
както в следващата рецепта.
съставки:
- брашно - 240 г;
- прах за печене - 15 g;
- зехтин - 50 мл;
- вода - 190 мл.
подготовка
Добре пресято брашно, разбъркайте го с друга суха съставка от списъка - прах за печене. След това можете да добавите щипка сол, но добавете, че не е важно, ако предпочитате вече соленото плънка. Добавете брашно и масло към брашното, разбъркайте тестото, докато всички съставки се комбинират в едно парче и след това го навийте на лист пергамент в кръг с желаната дебелина. Заедно с топингите, тънкото тесто за пици от мая трябва да се пече при 230 градуса за 10 минути или докато ръбовете се зачервят.