Рецепта за сокоизстисквачки с извара, както в детството
Със сигурност всеки от вас иска отново да се наслади на вкуса на сокоизстисквачки със сирене, както в детска възраст, а нашите рецепти ще ви помогнат с това. От тях ще научите подробностите за подготовката на пълнежа и ще напълните колекцията от рецепти с две варианти на тестото за сокоизстисквачки с извара.
Как да готвя вкусни сокоизстисквачки с извара на заквасена сметана - класическа рецепта, както в детството
съставки:
За теста:
- пшенично брашно - 410 g;
- масло - 75 г;
- заквасена сметана - 120 г;
- гранулирана захар - 45 g;
- яйчен жълтък - 1 брой;
- яйце - 1 бр.;
- сода - 5 g;
- сол - на вкус;
За пълнене:
- извара - 220 g;
- гранулирана захар - 50 g;
- едно яйце бяло;
- пшенично брашно - 30 g;
- ванилин - на вкус.
подготовка
За пълненето нарязаме извара чрез малко сито, смесете с брашно, добавете яйчен белтък, сметана със захар, опитайте ванилия или ванилия и разбъркайте.
За да направите тестото, разбъркайте пресятото пшенично брашно със сода и сол, след това добавете яйцето, сметаната и маслото, леко побити със захар и направете меко, еластично тесто. Извадете го, за да получите слой с дебелина около седем милиметра и изрежете кръгчета с чаша. Налагаме пълнеж от едната страна на всяка от тях, покриваме я с втората половина, оформяме сокоизстисквачка и смазваме яйчния жълтък отгоре. Поставяме продуктите върху лист пергамент, поставен върху лист за печене, и ние определяме в пещ, загрята до 210 градуса за около тридесет и пет минути.
Домашно приготвени сокове с извара - проста рецепта за кефир
съставки:
За теста:
- пшенично брашно - 480 г;
- масло - 95 g;
- кефир - 240 ml;
- гранулирана захар - 100 g;
- яйчен жълтък - 1 брой;
- яйце - 1 бр.;
- прах за печене - 10 g;
- сол - щипка;
За пълнене:
- извара - 220 г;
- гранулирана захар - 50 g;
- едно яйце бяло;
- пшенично брашно - 30 g;
- ябълки - 150 гр
подготовка
Разчупваме яйцето със захар, добавете щипка сол, бакпулвер, меко масло и кефир и разбийте отново сместа. След това изсипете пресятото брашно и разбъркайте до 
получават хомогенна мека маса. Сложете го в хладилника за известно време, за да направите тестото по-еластично.
Междувременно подготвяме пълнежа чрез смесване на изварата със захар, брашно и бичи белтък, добавете ябълка, предварително почистена и нарязана на малки кубчета и отново смесете.
Извадете охладеното тесто в тънък слой, изрежете кръгчета от него, сложете малко пълнене и го сгънете наполовина. Смажете повърхността на продуктите с жълтък, поставете в тава за печене и изпечете в предварително загрята фурна до 210 градуса до желаната степен на грубост.