Най-вкусната торта
Kulich е символ на Великден и основен атрибут на празничната трапеза. Докато мнозина не искат да отделят време за готвене и да купят вече готов продукт, други знаят добре разликите между закупената торта и тази, направена със собствените си ръце. И предпочитат последните, без да съжаляват за няколко часа, прекарани в работа с теста. За всички, които решат да изпекат Великден с ръцете си, представяме списък с рецепти за най-вкусните Великденски торти в този материал.
Рецептата за най-вкусната торта на Великден
Kulich включва в своя състав огромно количество кифли: масло, яйчни жълтъци и захар, и затова се смята, че колкото повече кифли в тортата, толкова по-задоволително и вкусно ще се окаже.
съставки:
- брашно - 810 g;
- мляко - 465 ml;
- яйца (жълтъци) -7 бр.;
- масло - 255 g;
- стафиди или захаросани плодове ;
- захар - 235 g;
- коняк или ром - 15 ml;
- пресни дрожди - 65 гр.
подготовка
Тъй като в този тест има много кифлички, просто е невъзможно да се месят и веднага да се поставят на пропортера. Първо, трябва да направите варене на топло мляко, смесено с щипка захар, прясна мая и половината брашно. На изхода ще получите тесто, което трябва да бъде оставено да се приближи до утрояване. След това останалото брашно се прибавя към приближаващия пълнител (със сигурност е пресяван предварително), а също и жълтъците, бита с масло и захар. След омесване за най-малко 10 минути тестото се оставя да се издигне. Отново, поради големия обем на масло и жълтъци, той ще трябва да бъде допуснат да излезе два пъти, да чака удвояване по обем и да меси тестото всеки път. В резултат на това глутеновите нишки ще станат силни и ще образуват порьозна троха. По време на последното месене, тестени плодове или стафиди могат да се добавят към тестото.
Преди да изпечете най-вкусните торти, измажете избраните форми и ги сложете в тестото, така че те да запълнят формуляра с една трета. Печете торти на 180 градуса, проверявайки готовността на дървените шишчета, след като върхът е омазнен.
Вино сирене Великден торта - най-вкусната рецепта
Ако смятате, че трохата на обикновена торта е твърде суха, тогава тази рецепта ще бъде идеална за вас. При добавянето на извара, трохата е много сочна и малко по-плътна.
съставки:
За гъба:
- мляко - 65 ml;
- брашно - 10 g;
- захар - 5 g;
- прясна мая - 20 гр.
За теста:
- брашно - 255 g;
- захар - 145 g;
- домашно сирене - 255 грама;
- масло - 65 г;
- една шепа стафиди;
- яйца - 2 бр.;
- жълтък - 1 бр.
подготовка
Опара е подходящ за това тесто много бързо и следователно, след разреждане на всички съставки в топло мляко, оставете го да стои в продължение на 20 минути нагоре, преди да се удържи по обем.
Потопете няколко яйца, заедно с жълтъка и захарта, и след това добавете пюрето извара и разтопено масло. Напълнете сместа с брашно, добавете варено и стафиди. Резултатът ще бъде гъста тесто, което ще бъде, макар и трудно, но смесено с лъжица.
След като разпределите парчетата за тестото на печенето, ги нагласете да се увеличат два пъти и след това ги изпратете да се пекат на 200 градуса. За първите 10 минути и още 40 минути на 180 (за средна форма). Най-вкусната Великденска торта е готова, заледява, докато е гореща и я оставя да се охлади, преди да я среже.
Най-вкусната Великденска торта у дома
съставки:
- мляко - 310 мл;
- яйца - 6 бр.;
- дрожди - 10 g;
- захар - 280 g;
- масло - 245 g;
- заквасена сметана - 115 мл;
- брашно - 990 g;
- стафиди.
подготовка
В топло мляко, разтваряйте захарта с мая, добавете масло, заквасена сметана, разбити яйца и половината брашно. Разбъркайте лепкавото тесто за около 10 минути и след това поставете едночасова и половинчасова проверка. Добавете останалото брашно и стафиди, омесвайте тестото добре, оставете го за 2 часа. Разтопете тестото в 20 см. Форми, оставете за вторично повишаване от два часа и след това го изпратете в пещта за 40 минути на 180 градуса.