Вечна супа
В следните рецепти, ние ще ви кажа как да готвя постно супа, така че те не са по-ниски от възможностите на ястие с месо по ваш вкус. За да приготвите това ястие, можете да използвате както прясно, така и кисело зеле, като го допълвате с други зеленчуци, както и, ако желаете, с боб или гъби.
Постна зелева супа с боб
съставки:
- бяло зеле - 650 г;
- консервиран боб - 1 банка;
- картофени клубени - 650 г;
- доматена паста - 75 г;
- моркови - 130 г;
- лук лук - 130 г;
- 3-4 чесън зъби;
- рафинирано растително масло - 45 ml;
- сол - на вкус;
- прясно смляна пиперна смес - на вкус;
- дафинови листа - 3 бр.;
- грах от сладко ароматизиран пипер - 3-5 броя;
- пресни зелени - на вкус;
- филтрирана вода - 3.2 литра.
подготовка
Започвайки готвене супа, ние се отърваваме от кожи и разрязваме картофените клубени в кубчета, ги зареждаме в тенджера, изливаме малко вода върху тях и ги слагаме на печката. След варене добавяме дафинови листа, сладък грах от бахар, оставя се да се вари в продължение на десет минути и да постави зелето, раздробено по това време. Кук за още двадесет минути. В същото време почистваме и нарязваме луковицата в кубчета, а моркови в ленти, нарязани белени скилидки чесън на плочи и се приготвяме за печене. Затопляме тигана с рафинирано масло и първо слагаме лука и след три минути половината от чесъна и морковите. Запържете зеленчуците до мека, добавете доматена паста и я оставете да стои на огъня, като се разбърква още две минути.
Сега слагаме консервираните бобчета в тенджерата със зеленчуци, добавяме втората половина чесън, изсичаме печено, добавяме сол към чинията, за да опитаме, а при желание добавете желаните подправки, след това кипете за още няколко минути и изключете печката. След като супата се варя под капака в продължение на петнадесет минути, сервирайте ги на масата с пресни зеленчуци.
С подобна технология можете да готвите зелено зеле от прясно зеле с гъби, замествайки ги с боб. За тази цел сушените гъби са особено подходящи, които се потапят за начало, а след това се варят в малко вода, която по-късно използваме, за да направим супата като бульон. Варовите гъби могат да бъдат пържени допълнително с моркови и лук, или просто да нарязват и добавят боб вместо това.
Зелена зелена супа - рецепта
съставки:
- кисело зеле - 750 g;
- картофени клубени - 550 г;
- доматена паста - 75 г;
- лук лук - 130 г;
- моркови - 130 г;
- 3-4 чесън зъби;
- Българска сладка пипер - 95 г;
- рафинирано растително масло - 75 ml;
- сол - на вкус;
- прясно смляна пиперна смес - на вкус;
- дафинови листа - 3 бр.;
- грах от сладко ароматизиран пипер - 3-5 броя;
- пресни зелени - на вкус;
- филтрирана вода - 3.2 литра.
подготовка
За да се готви зеле кисело зеле, ние поставяме в тиган, нагрята с половин растително масло, се запържва за седем минути, разбъркване, а след това се излива в малко вода и тъкат, покрийте с капак за 30-40 минути с умерена топлина. През това време попълваме картофените клубени, които не съдържат кожи и картофени клубени, с филтрирана вода и се поставят върху печката за готвене. Добавете също към тавата 
дафинови листа и грах от бахар. Петнайсет минути по-късно, когато картофените филийки стават меки, слагаме задуменото кисело зеле и го оставяме да кипи отново. Обелете лука и морковите, нарязайте фино и преминете докато останат меки в останалото растително масло, като добавите нарязан пипер и доматено пюре в края на пърженето.
Слагаме моркови с лук, чушки и домати в тиган на другите компоненти, хвърляме нарязания на чесън скилидки, подправяме ястието на вкус със сол и се кипваме на най-ниската температура за още пет минути. Даваме приготвеното ястие да се вари в продължение на десет минути и да се сервират, подправени със свежи билки.