Тайландска супа с кокосово мляко
Ако искате да експериментирате, не се страхувайте да приготвяте нови ястия и да обичате тайландска храна, нашата статия със сигурност ще ви зарадва. Сега ще ни кажете няколко рецепти за ястия с кокосово мляко.
Пилешка супа с кокосово мляко - рецепта
съставки:
- пилешко филе - 800 г;
- джинджифил - 30 г;
- чесън - 3-4 карамфил;
- кокосово мляко - 300 g;
- вода - 1 литър;
- оризови юфка - 50 г;
- соев сос - 80 мл;
- Български пипер - 2 броя;
- пипер jalapeno - 2 броя;
- Накълцани бобчета - 400 г;
- кориант 30 г;
- вар - 2 броя;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Пиле моята филе, нарязани на няколко парчета и потопени в саксия с вода. Когато водата кипи, отстранете пяната. Добавете кокосово мляко, джинджифил, чесън, соев сос и сол с пипер на вкус. Гответе на средна температура за около 2 часа под затворен капак. Сега извадете пилето, нарязайте го на малки кубчета и го върнете обратно в бульона. Добавяме бобови кълнове, оризови юфка, нарязано япано масло и български сок, изцедени с 2 листа. Всичко това е смесено и гответе за около половин час. След това се опитваме, ако е необходимо, тогава добавяме малко сол. Преди да сервирате, добавете на всяка табелка натрошени зелени кориандри.
Тайландска супа с кокосово мляко с пиле и гъби
В тази рецепта ще намерите много наистина "тайландски" съставки. Те могат да бъдат намерени в големи супермаркети или специализирани магазини.
съставки:
- пилешки бульон - 1 л;
- Тайландски чили - 2 бр.;
- стъбло от лимонова трева - 1 парче;
- кокосово мляко - 500 ml;
- пилешко филе - 500 г;
- шампанско - 300 г;
- листа листа - 4 бр.;
- корен галангал - 5 см;
- Рибен сос, лимонов сок - на вкус;
- кориандър - 40 г.
подготовка
Пилешкият бульон се довежда до кипене, след това намалява огъня и оставя бульона да изсъхне. Нарязаме стъблото на лимонова трева на парчета и ги смиламе в хаван, докато се появи ароматът. Чили пробиване с нож. Кокосово мляко се изсипва в бульон, добавяме листа от листа и галангален корен (може да бъде заменен с корен от джинджифил). Повишете огъня и го пригответе за още 10 минути. Пилешко филе тънко нарязано на парчета, шампанско (за предпочитане малките), нарязано наполовина. Разпръскваме пилето и гъбите в тенджера с бульон и готваме докато пилето не е готово. След това добавете чили и изключете супата. За вкус добавете рибен сос и лимонов сок. Солта не е необходима - рибен сос и достатъчно солен. Преди да сервирате, поръсете супа на кокосово мляко с пиле и гъби нарязани на зелено чорапогащник.
Супа с кокосово мляко и скариди - рецепта
съставки:
- скариди - 500 g;
- слама гъби - 100 g;
- пилешки бульон - 400 ml;
- кокосово мляко - 400 ml;
- чесън - 5 денички;
- лимонов сок - 60 ml;
- растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
- Липанов лист - 2 броя;
- корен от джинджифил - 3 см;
- захар - 2 супени лъжици. лъжици;
- чили - 2 бр .;
- лимонена трева (лимонена трева) - 1 стрък;
- кориандър.
подготовка
Приготвяме съставките: изсипваме скариди с вряща вода, изцеждаме водата и ги почистваме. Лимон тревата се нарязва на парчета. В идеалния случай, разбира се, е по-добре да използвате сламки. Но ако не сте намерили такива, гъбите ще го направят. Ние ги нарязваме на резени. Коренът на джинджифила се почиства и се търка с фин ренде. Зъбчийски скилидки.
Сега подгответе соса: затоплете растителното олио в тиган, сложете скилидки с чесън и го запържете само за няколко секунди. 
След това го отстраняваме върху чиния. Използвайте миксер, смилайте чили и чесън. Отново го сложете в тигана с масло и запържете за още няколко секунди. След това добавете натрошени листа лимон, джинджифил, захар и лимонов сок. Всички съставки се смесват и задушават при умерена температура до хомогенност. Сега в затоплената пилешка бульон добавете кокосово мляко, сос-паста, вари около 2 минути, разбърква се. След това добавете гъби, скариди и гответе за около 3 минути. В самия край, добавете натрошеното кориандър. Супата с кокосово мляко със скариди и гъби е готова! На второ място за такива супи можете да сервирате още няколко тайландски ястия: pad tai и пиле с джинджифил ,