Всеки знае от детството, че захарта е вредна - разваля зъби, фигура и може да предизвика появата на диабет. Елате в помощ на по-малко калорични заместители на захарта.
Заместителите на захарта могат да бъдат както естествени, така и синтетични. Естествените подсладители включват: фруктоза , сорбитол, стевия и ксилитол. Външно, те изглеждат като захар, те съдържат определено количество калории. Тези подсладители се абсорбират от организма и му придават енергия.
Има голям брой синтетични подсладители: захарин, цикламат, захаразит, аспартам и ацесулфам калий. Те нямат енергийна стойност и не се абсорбират от тялото. Когато се използват прекомерно, тези подсладители са вредни за хората.
Естествените подсладители носят ползи за организма. Най-естественият подсладител е фруктозата. Получава се от плодове, плодове, мед и цветен нектар. Той съдържа по-малко калории от захарозата, като в същото време е 1,7 пъти по-сладък. Фруктозата се разцепва и отстранява алкохол от кръвта. Честото използване на този подсладител в големи количества може да доведе до появата на сърдечно-съдови заболявания. Останалите естествени подсладители са не по-малко полезни за човешкото тяло.
Що се отнася до синтетичните подсладители. Най-често срещаните сред тях са захарин, който е 300 пъти по-сладък от захарта. Такъв продукт не се абсорбира напълно от тялото. Карциногенното вещество в състава му може да доведе до холелитиаза.
Най-опасният и често използван подсладител е аспартамът, който се използва в сладкарски и сладки напитки. Когато се нагрява до 30 градуса - този заместител на захарта се разлага в канцерогенни вещества, сред които е и формалдехидът.