Сушени домати в пещта за зимата
Домати, изсушени във фурната за зимата - проста рецепта за вкусно мече. Те ще се превърнат в истинска находка през зимата съставна част за приготвяне на вкусни сосове, ароматни тестени изделия и пица. Ястието се съхранява в хладилника за много дълго време! Основното правило е да извадите домати от буркана с чиста лъжица и не забравяйте да я върнете обратно в студа, като стегнете плътно капака. Така че, днес ще ви кажа как да готвя сушени домати във фурната.
Рецепта за сушени домати във фурната за зимата
съставки:
- домати зрели - 3 кг;
- сол малка - 3 щипки;
- черен смлян пипер - 2 щипки;
- растително масло без мирис - 150 ml;
- зехтин 150 ml;
- Сушен босилек или риган - на вкус;
- чесън - 2 карамфил;
- гранулирана захар - 1 супена лъжица. лъжица.
подготовка
Измиваме домати и ги оставяме да се изсушат добре, като ги поставят върху кърпата. След това, всеки домат нарязани на 4 части и внимателно извадете семената, докато улавяте цялата течна плът. Завършените резени се поставят равномерно на върха на масата с нарязана нагоре, подсуливаем и пипер на вкус. Оставете зеленчуците в продължение на 1 минута, така че да оставят малко сок, след което да го обърнете с главата надолу и да го оставите в това положение в продължение на 3 минути. Запалваме фурната, затопляме се до температура от 50 градуса и разстиламе домати, нарязани на чист тиган. Изпращаме го във фурната за 2 минути, след което го върнете нагоре. Затворяваме фурната и я оставяме да изсъхне при температура от 50 градуса за около 3 часа. Междувременно смесваме в пиано в равни пропорции зеленчукови и зехтин. Стерилизираме буркана, изцеждаме го и го слагаме в чист чесън. След това се разстилат слоеве от печени домати, като се използва силиконова скапала. Всеки слой се напълва със смес от масла и се поръсва със сух босилек или изсушен риган. Нагоре с щипка фина захар и оставете буркана в тази форма за цялата нощ, без да я затваряте. Сутрин го навиваме с капак и изпращаме изсушените домати в хладилника за дълго съхранение. След няколко седмици изсушените домати ще бъдат готови и можете да ги използвате, за да направите ароматизирани сосове.
Сушени черешови домати във фурната
съставки:
- зрели череши - 1,5 кг;
- чесън - 3 карамфил;
- смес от чушки - на вкус;
- морска сол - на вкус;
- ароматни билки - на вкус;
- зехтин - на вкус;
- сушен розмарин - щипка.
подготовка
За да приготвите сух домати у дома във фурната, черичните домати се измиват, изсушават и нарязват на половинки. Внимателно изрежете стъблата и извадете всички семена. Покрийте тигана с пергаментна хартия и разпространете домати. Поръсете ги с голяма сол и вкус със смес от смлени чушки. След това във всеки парченце домат капем капка зехтин и го изпратим в предварително загрята фурна до 70 градуса. При напускане на вратата и 
Застудяваме домати около 8 часа. Не забравяйте, че когато печени сушени домати значително ще намалеят по размер, но ще останат лесно огънати и влажни. След това извадете готовите домати от фурната и охладете напълно. В долната част на подготвеното може да излеем малко зехтин и да разнесеме няколко клона от сух розмарин. След това хвърлете белени и нарязани на парчета тънки чинийки чесън и напълнете буркана с полусушени домати. След това изсипете още масло, изхвърлете подправките и оставете останалите домати на върха. Запечатайте буркана плътно с капак и го поставете в хладилника за съхранение.