Пълнени калмари във фурната
Пълнени калмари варени във фурната - истински деликатес за всички видове приеми и корпоративни събития! Подготовката на тази закуска е съвсем проста, но учудва всеки с аромат и незабравим вкус.
Калмари, пълнени със зеленчуци във фурната
съставки:
- калмари - 4 броя;
- тиквички - 1 брой;
- моркови - 1 брой;
- сирене - 70 г;
- чесън - 2 карамфил;
- обелени скариди - 200 гр
За соса:
- сирене - 50 г;
- заквасена сметана - 50 ml;
- крем - 50 мл.
подготовка
Суровият труп се измива и се почиства от филми. Тиквички и моркови се обработват, нарязват на ленти и нарязан на чесън с нож. Смесете всички зеленчуци в купата, добавете обелените скариди и налейте настърганото сирене. Полученото пълнеж запълва труповете на калмари и фиксира отворения край с клечка за зъби. За да приготвите соса, комбинирайте сметаната със заквасена сметана и сирене. Поставяме заготовки върху тава за печене, изсипваме кремната смес и печете пълнени калмари в заквасена сметана във фурната не повече от 10 минути.
Калмари пълнени с ориз във фурната
съставки:
- моркови - 3 бр.;
- калмари - 500 г;
- подправки;
- ябълка - 2 броя;
- заквасена сметана - 0,5 броя;
- ориз - 0,5 супени лъжици;
- бульон - 2 бр.
- лимонов сок - на вкус;
- крушка - 2 броя;
- Масло - 4 супени лъжици. лъжици;
- яйце - 1 бр.;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Така че, първо, нека да стигнем до готвене ориз: изплакнете го и се вари, докато готвене в осолена вода. След това го хвърляме в гевгир и оставяме да се охлади там. Настърганите моркови се раздробяват. Изплакнете ябълките, накиснете ги с кърпа, нарязайте ги на кубчета и поръсете с лимонов сок. Почистете лука, нарязайте и накиснете за 10 минути в топла вода. Шампоаните се измиват добре, отстраняват се филмът и се оставя в неговата цялост. За да подготвите пълнежа, поставете морковите в тигана, добавете малко масло и го подайте в продължение на 3 минути. Изсипете малко вода и оставете да къкри, докато не го приготвите наполовина. След това комбинирайте морковите с ябълки, добавете малко сол и сезон с подправки. Отново изпратете масата в тигана и мъчението, докато го приготвите. Охладете мляното месо, излейте ориз там и разчупете суровото пилешко яйце. Всички се смесват и остават настрани.
Сега нека направим един сос с вас: настъргайте лука в масло, поръсва се с брашно и леко се разхождайте на средна температура. След това изсипете малко бульон, сложете сметана и пригответе сместа за варене. След това вземете готовите трупове, напълнете ги с пълнеж и фиксирайте ръбовете с клечка за зъби. Смесваме заготовката в тавичката, изсипваме соса и я изпращаме в пещта за 10 минути, предварително загрята до 160 градуса. Сервираме ястието в гореща форма, поръсено с натрошени билки отгоре.
Калмари пълнени с ориз и гъби във фурната
съставки:
- калмари - 2 броя;
- пресни шампанско - 100 г;
- ориз - 50 g;
- замразен зелен грах - 50 г;
- сирене - 80 г;
- подправки;
- чесън - 2 карамфил.
подготовка
Напълнете малка тенджера с вода, варете я, хвърлете щипка сол и изпуснете калмари. След 2 минути ги извадете от врящата вода и ги поставете на чиния, за да ги охладите. Сварете ориза докато се приготви напълно. Гъбите се обработват, 
котлет и паста в малко количество масло. Натриваме парче сирене на фин терк. Сега разбъркайте в дълбока купа варен ориз, гъби, зелен грах и половин чаша настъргано сирене. Добавете една чесънна скилидка, пресована през преса, и разбъркайте добре всичко. След това напълнете всеки кланичен труп с пълнеж, поставете го в топлоустойчива форма и поръсете със сирене. Печете пълнени калмари в предварително загрята пещ за около 25 минути. Температурата е настроена на около 170 градуса. Готовите ястия се сервират горещо, гарнирани с билки и пресни зеленчуци по Ваша преценка.