Зелен фасул - калории

Фасулът придоби славата си през 16 век, но се използвал изключително за декоративни цели, тъй като е доста красиво катерене. Отначало бяха изядени само зърна. За първи път шушулките решиха да опитат в Италия. Жителите на тази страна харесаха вкуса на незрелите шушулки и донесоха ново разнообразие от боб - capsicum. По-късно, вече във Франция, се отглеждат сортове боб. Резултатът е жълто и зелено разнообразие от зелени бобчета, характеризиращи се с по-ниско съдържание на протеини, но по-обогатени с витамини, които са толкова необходими за нашето тяло.

Колко калории в зелен фасул?

Сурови калории зелен фасул може да варира от 23-32 kcal на 100 g продукт. Но суровото не трябва да се консумира, тъй като съдържа малко количество токсични вещества, които се неутрализират по време на процеса на термична обработка. След готвене, тя задържа приблизително 80% от хранителните вещества, но методът на приготвяне, разбира се, оказва влияние върху окончателното калорично съдържание на нишестените зърна.

По този начин, калоричното съдържание на варени зелени боб варира от 47-128 kcal на 100 g продукт. Такива боб са идеални за добавяне към салати, омлет, могат да се използват като странично ястие и са подходящи за всяка диета.

Не много подходящ вариант за хора, които искат да отслабнат, е боб в пържена форма, тъй като калоричният му състав може да достигне 175 kcal на 100 g продукт.

Можете също така да приготвяте бобчетата, като ги свалите. В тази форма, в сравнение с пържените боб, той е по-диетичен, но все пак значително надвишава съдържанието на калории на варени бобчета и парен. Калорийното съдържание на задушени бобчета на 100 g продукт достига 136 kcal.

Калоричното съдържание на замразените зелен фасул на 100 g от продукта е само 28 kcal.

По този начин идеалният вариант за диетата е варен и замразен зелен фасул, чието калорично съдържание е минимално.

Зелените боб са богати на витамини Е, А, С, В, фолиева киселина. В допълнение, съдържа соли на калий, магнезий, цинк, както и желязо, калций, хром и сяра. Този боб е богат и влакно подобрява работата на храносмилателната система.

Максималното съдържание на хранителни вещества в струнния боб помага да се укрепи имунната система, да се засили защитата на тялото в борбата с външните разрушителни фактори. Той има тонизиращ ефект, улеснява пренасянето на инфекциозни и белодробни лезии и не усложнява функциите на храносмилането, тъй като калориите на зелените зърна съдържат малко.

Поради способността му да влияе положително върху производството на червени кръвни клетки, препоръчва се да се използва с намалено ниво на хемоглобин и анемия. Фасулът нормализира нивото на кръвната захар, което е много важно за хората с диабет.

Известните зелен фасул и неговите антимикробни способности го прави полезен в случай на чревни патологии, заболявания на устната кухина и туберкулозни лезии. Хората, които страдат от аритмия, атеросклероза и хипертония, определено трябва да включват този вид боб в ежедневните си ястия.

Не се препоръчва използването на храна от зелен фасул за хора, страдащи от висока киселинност на стомашния сок, колит, панкреатит, стомашна язва. Хората, чиито черва не работят стабилно, не трябва да ядат храна на зелен фасул на големи порции или на ден.

• ← Зелен боб - полезни свойства
• Зелен боб - ползите и вредите →