Задушени тиквички със зеленчуци

Поради нискокалоричните тиквички може да се нарече хранителен продукт и да се използва дори и в най-строгите диети. В сурова форма този зеленчук се използва доста рядко, преди да достигне до масата, той се подлага на термична обработка: готвене, задушаване, печене, пържене.

Задушете тиквички за предпочитане заедно с други зеленчуци: лук, моркови, картофи, чушки, домати. И добавянето на яхнии от тиквички от различни подправки и подправки ви позволява да намерите нови вкусове на този зеленчук.

Преди процеса на гасене, всички зеленчуци се нарязват на кубчета и се пъртят до полуготово, а още по-добре до златисто кафяво. В този случай зеленчуците ще запазят формата си и няма да се превърнат в овесена каша, когато ядат.

Рецепта за задушени тиквички със зеленчуци

съставки:

тиквички - 1 кг;
лук - 100 г;
моркови - 150 г;
куп зелен лук;
доматено пюре;
растително масло;
куп зелен копър.

подготовка

Тютюнът се измива добре и се нарязва на кубчета. Лукът, нарязан на половин пръстени, грубо разтривал морковите. Запържете лука в растително масло до златисто кафяво, добавете моркови и запържете за около 5-7 минути повече. С лук и моркови поставете тиквички. Сол и се запържва за 5-10 минути. Разредете доматената паста с вода, добавете зелен лук и изсипете тиквички. Продължаваме да се задушаваме до варени тиквички.

Задушени тиквички със зеленчуци и картофи

съставки:

тиквички скуош - 500 г;
картофи - 500 г;
Български червени и зелени чушки - 4 бр.;
лук - 2 бр.;
патладжани - 2 бр.;
чесън - 6 карамфил;
консервирани белени домати - 500 г;
смес от любими подправки - 2 супени лъжици;
зеленчуков бульон - 250 ml;
Чили чушки - 2 бр.;
зехтин;
сол.

подготовка

Загрейте грила в печката до максимум. Всички зеленчуци се измиват добре. Пипер се нарязва на две части и се почиства от семена. Патладжана също се нарязва на две части. Лукът постави цялото. Печене на хартия с пергаментна хартия. Зеленчуците, които се нарязват на хартия и се пекат под грила за седем минути.

Ако не разполагате с грил, можете да печете зеленчуци в горната част на фурната при температура от 250 градуса за 20 минути. Почистете картофите, измийте ги и ги нарязайте на кубчета. Тиквичките се обработват по същия начин. Чесън обелен и нарязан.

Запечените зеленчуци под грила се изваждат от фурната и се охлаждат. Пипер се почиства от кожата. Краче лук, черен пипер и патладжан. Изсипете лют червен пипер на тънки пръстени.

В широка тенджера в зехтин пържете картофи, лук и чесън. Запържете за 5 минути на средна температура до златисто кафяво. Поставете всички зеленчуци в тенджера. Промивайте, махнете капака, около 10 минути, докато се разбърквате през цялото време.

Добавянето зеленчуков бульон и домати. Всички сол, поръсете с подправки. Продължаваме да къкри до варени зеленчуци. Сервира се горещо на масата.

Тиквички задушени със зеленчуци в заквасена сметана

съставки:

тиквички - 1 бр.;
лук - 1 бр.;
морков - 2 бр .;
оризът е половин чаша;
заквасена сметана - 1 стъкло;
растително масло;
сол, черен пипер.

подготовка

Тиквичките се обелват и се нарязват на кубчета. Фино нарязани лук и моркови. Измийте ориза в седем води и оставяйте да набъбне. Сварете тиквичките в растително масло, след това ги прехвърлете на тигана с дебело дъно. Отделно от тиквички се запържва лук и моркови. Когато лукът и морковите станат червени, изсипва се в сметана и се задушава за 3 минути. Изсипете сместа на тиквички.

Изсипете ориз и се разпространява на повърхността на зеленчуци, сол и се изсипва вода или бульон. Течността трябва да се излива 2 см над ориза. Покрийте пота с капак и продължете да къкри на слаб огън, докато оризът се приготви. Зеленчуци, задушени в заквасена сметана готов, може да служите.