Пикантна торта с плодове
Лятното време изисква подходящи третира: десерти със сезонни плодове и плодове, които се намират във въздуха бисквита в компанията на желе или хладно сметанов крем , Въз основа на основните компоненти на идеален летен десерт, представяме на вашето внимание няколко рецепти с тях.
Торта "Счупено стъкло" с плодове и бисквити
съставки:
За бисквити:
- лешник - 165 г;
- захар на прах - 95 g;
- яйчен белтък - 4 бр.;
- захар - 125 г.
За круши:
- круши - 455 g;
- гранулирана захар - 65 g;
- лимонов сок - 25 ml;
- крушово желе - 1 саше.
За крем за извара:
- извара - 455 g;
- гранулирана захар - 145 g;
- мастен крем - 270 ml;
- желатин - 2 листа.
подготовка
Разтваряне на крушата желе във вода. Поставете желето да замръзне и сами поемете подготовката за бисквитата.
Ледникът и захарният прах се разбъркват в кафемашина до консистенцията на брашното. Сервирайте захарта на порции, разцепете протеините до твърди върхове. Внимателно се смесва брашното с протеинова пяна. Получената смес се разделя между два листа за печене с пергамент, разпределяйки тестото в подвижен кръг с диаметър 20 см. Печете половинчасова бисквита на 175 градуса.
Нарежете крушите в кубчета и ги оставете на средна топлина със захар и лимонов сок, докато парчетата станат меки.
Извадете сиренето в паста. Предварително накисвайте желатинови листове. Ключе сметана със захар, добавете набъбнал желатин, добавете бита сметана на извара на порции, леко разбъркване на крема с шпатула. Смесва се сметаната с парчета круша и нарязан на кубчета желе.
Поставете бисквитата в кръгла форма, намажете крема с плодове и покрийте с втори слой бисквита.
Бисквита с желе, извара и плодовете трябва да се съхранява в хладилника най-малко 6 часа преди сервиране.
Бисквита с печена заквасена сметана и плодове
съставки:
За бисквити:
- масло - 175 г;
- гранулирана захар - 140 g;
- яйца - 4 броя;
- лимонов сок - 10 ml;
- мляко - 70 ml;
- брашно - 225 г;
- прах за печене - 1 1/2 ч. л.
За крем:
- заквасена сметана - 190 г;
- извара сирене - 120 г;
- яйце - 1 брой;
- гранулирана захар - 95 g;
- щипка ванилин;
- плодове и плодове - на вкус.
подготовка
След като смените крем от масло и захар, изсипете яйцата с мляко и повторете разбиването. В полученото тегло налейте сок от лимон и изсипете брашно и прах за партида. Изсипете тестото във форма на 20 см.
Крем от заквасена сметана, извара, яйце и захар. Добавете малко ванилия и разстилайте крема върху тестото, така че частите му да достигнат средата на бисквитния слой. Хаотично разпръснете плодовете или плодовете по повърхността и поставете ястието във фурната за 40 минути при 170 градуса.