Соев сос - приложение
Соевият сос отдавна се използва в готварството в азиатските и източните страни, а наскоро бързо набира популярност сред нашите потребители. В допълнение към богатия вкус и нежен аромат, продуктът се характеризира и със съдържанието на съставките, които несъмнено са ценни за тялото. Той съдържа лъвския дял на витамини, важни елементи и антиоксиданти, които ускоряват метаболитните процеси и предотвратяват развитието на много заболявания.
Соевият сос е способен да трансформира и подчертава вкуса на всяко ястие, но трябва да се използва правилно за това.
Използването на класически соев сос за готвене
Има два вида соев сос - светли и тъмни, а ако планирате първото познание с този продукт, препоръчваме да започнете със светъл сос. Вкусът му е по-мек и по-приятен. Използвайте лек соев сос като дресинг за салати, а също така ги овкусете с ориз, макаронени ястия или сервирайте месни или рибни ястия. Не забравяйте, че при добавяне на соев сос към познати ястия, че е достатъчно солен и солена храна, когато се използва, не се препоръчва изобщо или да се добави сол на вкус още по време на хранене.
Тъмният соев сос е по-интензивен и концентриран на вкус. маринати за месо и риба, поднесени на суши и ролки, както и като основа за създаване на по-сложни сосове, като теряки, гъби, риба или скариди.
Как да готвя сос Teriyaki?
съставки:
- соев сос тъмно - 110 мл;
- оризово вино - 110 ml;
- мед - 70 g;
- голям чесън зъб - 1 бр.;
- зелен джинджифил - 15 г.
подготовка
- За да приготвите Teriyaki, разтрийте чесъна в хаван, обелете и натисни преса, след това го разбъркайте със соев сос, оризово вино, зелен джинджифил и мед и го загрейте в тиган при слаб огън, докато се разтвори.
- След охлаждане използвайте сос Teriyaki като марината за готвене печено или печено месо, риба, птици или морски дарове. Можете също да сезон салати с този сос, както и да го добавите към ориз ястия или задушени зеленчуци.
Използването на соев сос teriyaki за рецептите за месо
Пилешкото месо, приготвено със соев сос, е невероятно вкусно. Също така препоръчваме свинско готвене в стил Шанхай - неповторимият вкус на полученото ястие ще предизвика най-приятните емоции. И където без скариди, кисели и пържени със соев сос. За подправки добавете малко чесън и джинджифил. По-долу е подробен поглед към тези три прекрасни ястия.
Пържено пилешко филе със соев сос и лук
съставки:
- пилешко филе (гърда) - 540 g;
- соев сос терийски - 80 мл;
- лук - 140 г;
- растително масло без мирис - 45 мл.
подготовка
- За да приготвите ястието, изсипете измитото и изсушено пилешко филе в големи кубчета или кубчета, олюлете лука в полукръгове и изсипете четиридесет минути соев сос.
- Ако желаете, можете допълнително да добавите любимите си подправки и подправки.
- Сега разпространете пилето с лук в сос в тиган, нагряван с масло и запържете на висока температура, докато месото бъде готово и мекотата на лука.
Свинско в Шанхай със соев сос
съставки:
- свинско месо - 720 g;
- соев сос - 120 ml;
- 3-4 чесън зъби;
- захар или мед - 1 супена лъжица. лъжица или на вкус;
- подправки и подправки - за избор и вкус;
- растително масло без мирис - 45 мл.
подготовка
- За да приложите рецептата, нарязайте свинското месо на големи парчета и ги варете във вода с подправки в продължение на тридесет минути.
- Разстилайте изсушените парчета в горещо масло и ги кафявайте при висока температура.
- Сега изсипете соев сос в тигана, добавете захар или мед, изсипете нарязания чесън, подправете ястието на вкус с подправки и задушете свинското месо под капака, докато стане меко и готово, като се разбърква от време на време.
Скариди със соев сос, чесън и джинджифил
съставки:
- скариди (обелени) - 420 g;
- соев сос от тиаяки - 80 мл;
- чесън зъби - 2 бр.;
- зелен джинджифил или прясно настърган - на вкус.
подготовка
- Скариди е по-добре да се използват вече обелени. Те се нуждаят от петнадесет минути, за да се напълнят със соев сос, след което се запържват в олио, за да променят цвета си.
- В края на пърженето добавете чиния с чесън и малко джинджифил на вкус.