Черен пипер от кисело мляко
Изумително ароматно и изненадващо деликатно заквасена сметана с череша, печена у дома - чудесна идея за лятна чайна партия.
Торта с череша и заквасена сметана
съставки:
За теста:
- масло - 0,5 опаковка;
- прахова захар - 105 g;
- яйчен жълтък -1 бр.;
- брашно - 205 гр
За попълване:
- нишестени череши - 355 грама;
- заквасена сметана - 255 ml;
- яйца - 2 броя;
- прахообразна захар - 105 g;
- нишесте - 15 гр.
подготовка
Разтопеното масло се бие с миксер, като постепенно се добавя пудра захар. След това влезте в жълтъка, брашното и омесете мекото тесто. Ние формираме бучка и я отстраняваме за известно време в студа.
След това тестото е тънко разтопено и равномерно разпределено на дъното на формата, създавайки ниски страни. Печем тортата в предварително загрята фурна до червено състояние.
Без да губим време, приготвяме ягодоплодата: я измиваме, изцеждаме и отстраняваме костите. В отделна купа победете яйцата със заквасена сметана, нишесте и прах. Печете тортата внимателно от фурната, разпределете равномерен слой череша и излейте най-горния крем. Отново изпратете деликатеса във фурната и печете черешовия пай със заквасена сметана още 35 минути.
Череша и крем кей
съставки:
За теста:
- мляко - 145 мл;
- брашно - 275 g;
- масло - 55 г;
- захар - 85 g;
- дрожди - 25 гр.
За попълване:
- череша - 415 г;
- фина захар - 155 г;
- яйце - 1 бр.;
- пресен портокалов пилинг - на вкус;
- заквасена сметана без мазнини - 185 мл.
подготовка
Брашното се комбинира с мая и захар. Постепенно изсипете нагрятото мляко и въведете разтопено масло. След това изсипете брашното и омесете мекото тесто. Разстиламе го в тенджера, затегнете го с филм и го изпратете на топло място за няколко часа. По-нататък се изсипваме в тънък слой, поставяме върху тава за печене и образуваме ниски страни. Отгоре извадете замразената череша и поръсете със захар. Печете тортата за 20 минути в предварително загрятата фурна.
Междувременно ще направим няколко изливания: победи сметаната и захарта със смесител, хвърли в настъргана оранжева кора и разчупи едно яйце. Готовата смес се излива равномерно върху плодовете и отново изпращаме десерта да се пече още половин час.
Проста рецепта за заквасена сметана с череши
съставки:
За теста:
- масло - 65 г;
- маслен крем - 75 ml;
- брашно - 115 г;
- прах за печене.
За попълване:
- нискомаслена заквасена сметана - 205 мл;
- замразени череши без ями - 355 g;
- селективно яйце - 1 бр.;
- тръстикова захар - 215 гр
подготовка
В разтопеното масло добавяме заквасена сметана, хвърляме брашно, бакпулвер и смесваме тестото. Сложете го в тортата и го поставете в тавичка. Отгоре разпределете плодовете и ги напълнете със смес от заквасена сметана, захар и яйца. Изпращаме тортата за половин час в предварително загрятата фурна.