Заквасена сметана за бисквитна торта

Изглежда, че може да бъде по-лесно, отколкото да се приготви заквасена сметана бисквитна торта , а междувременно този крем не се дава на всички. В някои се разпространява, при други се оказва кльощава, при някой с кисело мляко и се случва и така се образува прекалено активно разбиване, което води до това от киселото кремообразно масло. Естествено, ако тя е висококачествена заквасена сметана - без сгъстители, бои, консерванти и други химикали - такива и изберат за приготвяне на крем.

За този крем имате нужда от минимум компоненти, всички от които могат да бъдат намерени в най-близкия магазин, така че бързо да се разбиете, да разпространявате бисквитите и да се наслаждавате. Ако няма бисквита, можете да размажете сметана на бисквитка или кифла, но можете да ядете и то - много вкусно. Единственото нещо, което трябва да запомните, е много деликатен калориен десерт, така че не го злоупотребявайте.

съставки:

• мастни (unwithdrawn) заквасена сметана - 250-400 g;
• прах от гранулирана захар - 150-170 g;
• ванилин - 2 g;
• какао на прах, качество - 2-4 супени лъжици. лъжици (по избор).

подготовка

За да се подготви заквасена сметана за бисквити торта имате нужда от миксер - в тази версия, за съжаление, не можете да получите с една мивка. Заквасена сметана, внимателно смесена с прах и ванилин. Ако искате да получите шоколадов крем, добавете какао, просто не забравяйте да го избършете през филтър, така че да няма бучки. Започнете да биете сместа, като постепенно увеличавате скоростта. В даден момент кремът ще започне да се събира в кома, като ексфолира течността - просто се забива, увеличавайки скоростта. След 8 минути получаваме пухкава маса, дебела и много нежна.

Можете да направите много сладка, богата заквасена сметана с кондензирано мляко за торта от гъби. Само вместо пудра захар, смесете ½ стандартен буркан с кондензирано мляко в заквасена сметана.

За един слой торта често се използват дебели кремове на базата на извара. Разкажете как да приготвите заквасена сметана за бисквитно торта.

съставки:

• заквасена сметана "Рустик" не по-малко от 30% съдържание на мазнини - 1 стъкло;
• домашно приготвено извара, мазнини - 250-300 g;
• бяла захар от местно производство - 1-1,5 чаши;
• ванилия - 10-12 g;
• ядки всякакви - 1 стъкло (по избор).

подготовка

Ние започваме с факта, че извара е добре (по-добре два пъти) търкат през сито, така че да стане буйна и униформа, след това я поставя в контейнер с високи страни, добавете захар и ванилин, заквасена сметана. Започнете разбиването с ниска скорост, като постепенно увеличавате скоростта. Кремът камшик бързо - достатъчно 3-4 минути. Често в такъв крем добавете ядки, те трябва да бъдат добре калцинирани в сух тиган, нарязани и добре охладени, а след това добавете към сметаната.

Маслото от заквасена сметана за бисквитена торта е доста лесно за приготвяне - вместо извара използваме мазнина (не по-малко от 25%), която побеждаваме до плътни върхове, след което постепенно добавяме захар, ванилин и заквасена сметана. Ние бием няколко минути с висока скорост. Този крем се оказва необичайно великолепен и много нежен - просто като облаци. Той не добавя ядки, но можете да въведете разтопен и охладен шоколад - черен или бял, на вкус.

Ако заквасената сметана е водна и кремът се е оказал воден, няма значение. За да го оправи, ние ще подготви заквасена сметана за бисквити торта с желатин. За да направите това, изсипете 20 г желатин с топло мляко и оставете за една четвърт час. След това, загрейте - в никакъв случай не се вари! Когато желатиновата маса се охлади до стайна температура, разбъркайте я със заквасена сметана и го охладете малко.

• ← Заквасена сметана
• Заквасена сметана за бисквити →