С пристигането на есента горещите първи курсове се връщат в менюто ни и докато имате възможност да използвате остатъците от лятна реколта, по всякакъв начин се опитайте да готвите патладжан супа.
Тази супа се отличава с нейното необичайно - тя е дебела къри супа, която може да бъде приготвена на базата на пилешки бульон с добавка на птиче месо. Къри паста може да се купи готов във всеки голям супермаркет. Той ще се използва не само в супи, но и в ястия и ароматизирани сосове.
съставки:
подготовка
Нарязвайте тиквичките сол и оставете за 10 минути, след това изплакнете и изсушете. Загрейте уаук с фъстъчено масло и поставете пилешките парчета в него. Запържете домашните птици за около 3-4 минути, добавете патладжана и тиквички към пилето и след това продължете готвенето за още 4-5 минути. За вкус добавете настърган корен от джинджифил, чесън и зелен лук. След още половин минута добавете къри паста. Изсипете съдържанието на съдовете с кокосово мляко, добавете пилешки бульон и оставете течността да заври. Сварете патладжана и месото супа за 10 минути, добавете сок от лимон и кориандър.
Ако искате да останете на вегетарианска версия на супата, изберете следната рецепта. За да донесе това ястие на живот, не е необходимо да чакате следващото лято, тъй като ястието лесно се приготвя от замразени зеленчуци.
съставки:
подготовка
Зеленчуци, разделени на големи парчета. Доматите могат да бъдат оставени цели. Разстилайте парчетата върху тава за печене, покрита с пергамент, заедно със скилидки чесън и кренвирши от мащерка. Поръсете зеленчуците с масло, сезон добре и се пече на 200 градуса за половин час или до мека. Отделете растителната плът от кожата, ако е необходимо. Поставете зеленчуците в купата на миксера, стиснете гъстата, след това напълнете смесителя с кипнал бульон и разбъркайте всичко, докато стане гладко.
Патладжан и тиквичка отново, доведе до възпаление и сезон, за да ви хареса.
съставки:
подготовка
Изсипете парчетата картофи и елда грис с вода и оставете да готвят. На близкия плот се запържва лук със настъргани моркови и филийки сладки пиперки. Добавете кубчета патладжан. Налейте всички доматени сокове и оставете да се задушат за около 10 минути. Поставете зеленчуците в тигана на елда и картофи, варете още 5 минути.
Патладжан супа от патладжан
съставки:
подготовка
Начупете цели патладжани, нарязайте лука на дебели пръстени. Поставете зеленчуците върху лист за печене с гъби, поръсете с масло и подправете със сол. Оставете всичко да се пече на 220 градуса за 35-40 минути. Грознете изпечените зеленчуци с чесън, сметана и бульон. Puree доведе до кипене, сезон със сол и ароматни билки.