Супа с кнедли
Супа с кнедли - популярно горещо ястие, познато ни от детството. Рецептата му е проста и ясна, но все пак има някои нюанси и трикове в подготовката му. Дръжките са направени от брашно с добавка на сирене и яйца.
Супа с кюфтета и кнедли
съставки:
За кюфтета:
- мляно говеждо - 200 г;
- хлебни трохи - 0.5 ст .;
- мляко - 0.5 ст .;
- орех индийско орехче;
- подправки;
- яйце - 1 бр.;
- масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- подправки.
За кнедли:
- яйце - 2 бр.;
- масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- магданоз;
- мляко;
- подправки.
За супа:
- говеждо бульон - 2 л;
- моркови - 1 брой;
- Зелените.
подготовка
Така че, смесете супата с мляко и гответе на слаб огън до пастообразна консистенция. След това извадете от топлина, добавете мляно месо, разтопено масло, яйчен белтък и подправки. Потопете получената маса внимателно с миксер и образувайте малки с мокри ръце. кюфтета , След това внимателно ги натопете във вряща вода и гответе докато сте готови.
И сега нека да разгледаме как да направим кнедли за супа. За да направите това, отделете протеините от жълтъците, разредете протеините с мляко и леко размахване. В получената смес изсипете брашното, хвърлете масло, разбърквайте и кипете на слаб огън, докато стане дебел. Сега охладете тестото леко, добавете яйчни жълтъци, сол, подправки и магданоз, разбъркайте до гладка. С помощта на 2 супени лъжици от кнедли и ги готвя в ниско вряща вода преди повърхността. Почистете морковите, ги нарежете в тънки кръгове, хвърлете ги в тенджерата с говежден бульон и се вари до мека. След това изпуснете кюфтетата и кнедли в супа, извадете от огъня и поръсете с фино нарязан магданоз.
Как да готвя супа с кнедли?
съставки:
- пилешко яйце - 1 бр.;
- картофи - 4 бр.;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- колбаси - на вкус;
- сухо мляко;
- бульон куб - 1 брой;
- масло;
- пресни зелени.
подготовка
Изсипете водата в тенджерата, сложете я на огъня, заври, хвърлете купата на бульона и добавете нарязаните картофи. Нарязвайте наденичките, нарязвайте ги в малко количество масло до златисто кафяво. За да направите кнедли, изсипете сухото мляко в чиста купа, разредете я и разбъркайте. Отделно, победете яйцето и го свържете. В получената смес добавете малко брашно, сол и подправете пикантно тесто.
Поставете пържените колбаси в супата, накиснете кнедли, добавете подправките и сушете супата още 5 минути. Преди да сервирате, изсипете я в чиниите, поръсете със свежи билки и ако желаете, напълнете със заквасена сметана. Между другото, можете да направите кнедли от грис: просто го смесвайте с яйце, добавете малко сол на вкус и просто пуснете тестото в супата.
Супа с кнедли в бавна печка
съставки:
- лук - 1 бр.;
- месо;
- моркови - 1 брой;
- дафинов лист - 1 бр.;
- картофи - 4 бр.;
- подправки.
За кнедли:
- яйце - 1 бр.;
- кефир - 50 ml;
- брашно.
подготовка
Преработваме месото, поставете го в тенджера с вода и гответе за един час 
2, като периодично отстранявате пяната. След това филтрираме бульона и нарязваме месото на влакна. Сега нека разберем как да направим кнедли в супата. От всички изброени съставки, ние месят гладко хомогенно тесто и, като го вземете с една чаена лъжичка, го спасете внимателно във вряща бульон.
Включваме бавната готварска печка, настройваме режима "Печене", сложете нарязаните фини картофи и моркови в купата и изсипете малко масло. Сол зеленчуци на вкус, хвърли един дафинов лист и се излива бульон. Режимът "Печене" отново се включва и супата се приготвя за 40 минути. В самия край на готвенето добавете всички кнедли, затворете капака и изчакайте края на програмата.