Супа с консервиран зелен грах

През зимния сезон, когато е почти невъзможно да се намери пресен зелен грах, той може да дойде на помощ от внимателно замразения или консервиран човек. Възможно е използването на този грах навсякъде и по някакъв начин, но в рецептите по-долу ще направим няколко вкусни супи на базата на консервирани бобови растения.

Рецепта за консерви от грах

съставки:

консервиран грах - 230 g;
зехтин - 30 ml;
моркови - 110 г;
бял лук - 95 г;
целина (стволови) - 70 g;
шунка или бекон - 85 g;
лаврови листа;
вода - 1.2 л.

подготовка

Охлаждаме малко количество зехтин в тиган и го използваме, за да изпием основните супи зеленчуци: нарязан на кубчета бял лук, моркови и целина. Когато зеленчуците достигнат половината варени, е време да добавите малко шунка или бекон към тях, което ще направи вкуса и вкуса на супа малко по-пушени. Когато месото е зачервено, сложете лист от лавров лимон, разбъркайте всичко добре, добавете грах (с течност) и го напълнете с вода. Покрийте купата с капачката на супата и яжте за половин час.

Картофена супа с консервиран грах

съставки:

консервиран грах - 320 г;
зеленчуков бульон - 1.2 л;
бял лук - 85 г;
скилидка чесън;
сметана - 90 ml;
зехтин;
смес от сушени италиански билки.

подготовка

В горещо олио, запържете консервиран грах с лук и билки. След няколко минути добавете скилидка чесън, прекарана през преса в тигана и изчакайте още 30 секунди. Прехвърляме съдържанието на тигана в тенджерата и изсипваме зеленчуковия бульон. Тъй като бульонът е готов и грахът е мек, това ще отнеме много време, за да задържат чиния на огъня, буквално 7-10 минути. Сега е ред, за да разбъркваме супата си с консервиран грах. Използвайте миксер за тази цел и, ако е необходимо, допълнително прескочете супата през сито. За да има ястие с крем, налейте малко крем в него непосредствено преди сервиране.

Пилешка супа с консервиран грах

съставки:

зехтин - 30 ml;
бял лук - 75 г;
сладък пипер - 90 г;
чесън - 4 карамфил;
пилешко месо - 300 g;
пилешки бульон - 3 л;
сушени риган, кимион - 4 g;
консервиран грах - 850 гр

подготовка

Загрейте зехтина в тиган, настъргайте си фино нарязан лук и сладък пипер. Когато лукът е прозрачен, слагаме чесън и стриди, които преминават през пресата към зеленчуците. Веднага след като чуете аромата, разбъркайте съдържанието на бройлера с грах и изсипете бульона. Промивайте за 15 минути.

Докато супата кипи, вземете пилето. Направете малки кюфтета от пилешко месо и ги варийте в гореща бульон до готовност.

Градинска супа с консервиран грах

съставки:

консервиран грах - 460 грама;
вода - 1.8 л;
супи от зеленчуци (моркови, лук, целини) - 220 г;
пресен копър;
бяло вино - 35 мл;
бекон - 3 филийки;
мляко - 300 мл.

подготовка

Изпечете филе бекон в тиган, чакайки цялата мазнина да се разтопи. От получената мазнина преминават зеленчуците на кубчета и след 6 минути печене ги изсипете с бяло вино и изчакайте, докато цялата течност се изпари напълно. Поставете грахът върху зеленчуците, изсипете съдържанието на тигана с бульон и гответе за 12-15 минути на средна температура. Добавете млякото в бульон, смесвайте супата в пюре с миксер и преминете през сито за по-голяма хомогенност. Готовата супа се загрява отново и се смесва с копър. Сервира се с крутони от бял хляб.