Пилешка супа от сърце
Пилешкото сърце е евтин месопродуктивен продукт, който понастоящем може да бъде закупен отделно, което е много удобно. Пилешкото сърце може да се използва за приготвяне на различни ястия, като супи. Пилешкото сърце е продукт с ниско съдържание на мазнини, с ниско съдържание на мазнини, така че супите са направени от него и са добре смилаеми, дори могат да бъдат препоръчани за хранене. Такива супи са добра първа храна за домашна вечеря.
Вкусна супа от пилешки сърца с гъби - рецепта
съставки:
- пилешки сърца - 300 g;
- сухи незелени подправки (дафинови листа, сладък грах, карамфил);
- пресни шампанско - 200 г;
- лук - 1 бр.;
- картофи - 3 бр.;
- пресни зеленчуци (млад лук и др.);
- чесън - 2 карамфил;
- заквасена сметана - около 150 мл.
подготовка
Нарежете пилешкото сърце на половина покрай всеки един, свалете филмите и остатъците от съдовете, изплакнете обилно със студена вода. Изсипете сърцата в тенджера с малко количество вода. Кук с лук и подправки за бульон за 20 минути (не забравяйте да премахнете мазнините и шума), след това изхвърлете лука. Добавете гъби и картофи в тенджера, нарязани на средни или малки резени. Кук за още 15 минути, покрит с капак. След изключване на огъня оставете супата да се влива в продължение на 5-8 минути. През това време ние просто имаме време да котлет зеленчуци и напълнете заквасена сметана с натрошен чесън. Готовата супа се изсипва в порции, индивидуално пълни със заквасена сметана и поръсена със зеленчуци.
За да увеличите ситостта на такава супа, можете да добавите 2 супени лъжици. лъжици от измит ориз, елда или пшенични булгур (нарязани сме заедно с картофи).
Сладка супа от пилешко сърце със зеленчуци - рецепта за тънък
съставки:
- пилешки сърца - около 400 g;
- подправки за бульон (виж по-горе);
- лук - 1 бр.;
- броколи - 200 г;
- млади бобчета (замразени) - 200 г;
- пюре от индийско орехче - 200 г;
- доматена паста - 2 супени лъжици. лъжици;
- червен пипер и други подправки на вкус;
- пресни билки (див чесън, лимонена трева);
- чесън.
подготовка
Нарежете пилешкото сърце наполовина покрай всеки един, извадете остатъците от съдовете и филма и ги измийте добре. Гответе сърца с лук и подправки в продължение на половин час. Изхвърлете лука и сложете броколи, зелен фасул и тиквена пулпа под формата на малки резени в тиган. Сварете зеленчуците в супата за 10 минути. Запълваме с доматена паста, добавяме подправки. Готовата супа се оставя да се напълни 8 минути под капака. Изсипете супа в порции, поръсете с билки, добавете чесън. За по-голямо ситост можете да добавите 2-3 супени лъжици измит ориз или просо (поставете го със зеленчуци) в такава супа. По желание можете да разбъркате супата в миксер.
Пилешко сърце юфка супа - пан-азиатски стил рецепта
съставки:
- пилешки сърца - 300 г;
- юфка - за 3 порции;
- праз - 1 бр.;
- Патладжан - 1 бр.;
- сладък пипер - 1 бр.;
- Маслен плод - 1 бр.;
- сусамово масло;
- соев сос;
- чесън;
- зелени;
- горещ червен пипер;
- вар.
подготовка
Първо, нарязайте патладжана на малки кубчета или кубчета и го поставете в купа с осолена студена вода в продължение на 10 минути, за да премахнете отровата (след това преместете патладжана на сито или сито).
Подгответе сърцата за по-нататъшна подготовка (виж по-горе, 2 предишни рецепти), можете да ги намажете по-малки. Нарежете праз в полукръг, копър и сладък пипер на ленти.
Налейте сусамовото масло в тиган и загрейте добре. Сварете сърцата и зеленчуците (праз, сладки пиперки, патладжан, копър) едновременно за 3-5 минути на висока температура, разбърквайте често и разбърквайте тигана. Изсипете малко вода и оставете да къкри още 20 минути на слаб огън под капака.
Пригответе ябълките отделно и ги поставете в чаша за супа, добавете сърца със задушени зеленчуци и желаното количество вряща вода или бульон. Разбъркайте. Подправете супата със сос, приготвен от сок от лимон, соев сос, чесън и лют червен пипер.