Сушена супа с месо
Shchi от киселец с месо е проста зелена супа, приготвена на базата на говеждо / свинско бульон с добавка на различни месни и киселец листа. Поради това, ястието има леко освежаващо кисело мляко, което е толкова важно през лятото. Ще ви кажем как да приготвяте това традиционно славянско ястие веднага според няколко различни рецепти.
Как да готвя супа от киселец с месо?
съставки:
- лук - 135 г;
- бульон - 2.6 л;
- моркови - 95 г;
- варено пиле - 115 g;
- яйца - 3 бр.;
- киселец - 3 супени лъжици;
- на шепа копър и магданоз.
подготовка
Подготовката трябва да започне с нарязване на лук и моркови. Когато зеленчуците са леко кафяви и достигат наполовина варени, поставете варено пилешко месо над тях и покрийте с бульон. Когато течността се свари, започнете да слагате киселец на порции, последван от зелени. Извадете супата от печката и смесете горещия бульон с чифт бъркани яйца. Покрийте купата с супата и оставете за 5 минути.
Сурова супа с месо може да се направи в бавна готварска печка по подобна схема: първо, зеленчуците се пързалят заедно при печене и след добавяне на бульона можете да превключите към закаляване и да добавите други съставки.
Сушена супа с месо - рецепта
Не рядко, основата на супата става свинско. Ако възнамерявате да готвите силно бульон от месо от парчета месо, след това да се даде предимство на разфасовки на костите, като максималното количество готвач.
съставки:
- вода - 3.3 литра;
- свинска кост - 1.2 кг;
- картофи - 740 грама;
- кисело мляко - 210 г;
- лук - 115 г;
- яйца - 2 бр.;
- Копър - 15 гр.
подготовка
Преди да готвите супата от киселец с месо, сложете вода на огъня и се насладете на свинското месо. Изплакнете парчетата и ги поставете във вряща вода. Оставете за около половин час, като си спомняте да премахнете шума, който се образува на повърхността. След определеното време, поставете в бульон грубо нарязани картофи, ако желаете, за аромата, можете да хвърлите няколко листа от лаврово дърво. Оставете всичко да се вари още 15 минути и паралелно 
нарязайте лука и го запишете в светъл златист цвят. Добавете пиле за бульон.
Някои добавят варени яйца на супа по време на сервиране, но ние предлагаме изсипването на суровите яйца в горещия бульон. За да направите това, просто изсипете бити яйца в супа, а след това веднага се смесват. Когато яйцата се хванат, добавете киселеца към супата. Поставете зеленчуци на порции, като добавите нова шепа, след като старата изчезне. Сребърната супа от зеле с месо и яйцеклетка ще бъде приготвена непосредствено след добавянето на цялото кисело мляко. Сервирайте супата със заквасена сметана.