Скариди в чесън сос

Морските дарове са здравословна протеинова храна, която е изтънчена и ви позволява да олицетворявате различни кулинарни фантазии. Днес магазините предлагат доста широк избор от морски дарове, сред които скариди, заемащи първото място по отношение на популярността и наличността.

Предястие - скариди в чесън сос

съставки:

скариди - 1 кг;
сол - 1 ч.л.
лимон - 1 бр.;
Коняк - 40-50 ml;
черен пипер грах - 10-12;
чесън - 4 резена;
Растително масло без мирис - 30 мл.

подготовка

За да готвите скариди, пържени в чесън сос, първо трябва да ги мариновани, преди това, разбира се, размразени. Скариди, размразени или в студена солена вода или при стайна температура. За да приготвите марината, смилайте сол и пипер в хаван, добавете чесън, лимонов сок и коняк. Ако няма коняк, можете да използвате бренди или уиски, висококачествена водка също е подходяща, но без добавки. Скариди се поставят в емайллак или стъклен съд, излива се марината и се чака известно време (от половин час до 2 часа). Остава най-простият. Затопляме маслото до лек дим, бързо изпържим скаридите - не повече от 4 минути.

Както можете да видите, варете скариди в чесън сос под власт дори и на тези, които почти не се случват в кухнята и лошо опитен в готвенето. Фенове на ориенталска кухня могат да готвят по различен начин. Ако заместиш алкохола соев сос вземете пикантни скариди в соев чесън сос. Останалите съставки са еднакви и процесът не се променя.

Снабдяване с скариди

Можете да променяте рецептата и да готвите скариди в крем сос от чесън. Това ще се окаже много деликатно ястие, което е идеално за вас варен ориз или картофи.

съставки:

скариди - 0,5 кг;
прясно смлян ароматен пипер - на върха на лъжица;
чесън - 3-4 карамфил;
сол - 1 щипка;
зехтин - 30 ml;
сметана не по-малко от 20% мазнини - 150 мл.

подготовка

Размразете скаридите и ги оставете да се източат добре (може да се изсуши с хартиена кърпа). Загрейте добре маслото - така че да се появи лек дим и да излезе чувствителна топлина от тигана. скариди, пържени в чесън сос Сварете скаридите на средна температура, като постоянно разклащате тигана за около 3-3 минути. Сок за готвене: настъргайте чесъна със сол и пипер в муша, разбърквайте със сметана. Изсипете сосът от скарида и го загрейте на слаб огън за не повече от минута. За да направите соса по-мек, го пригответе предварително - докато скаридите се размразят, след което ги напъхайте през сито или двойната марля.

Фенове на пикантна храна може да се зарадва, като подготви друга версия на това прекрасно ястие - скариди в доматен и чесън сос. Готвене по същия начин, само сметана се заменя с доматена паста - 0,5 кг скариди ще изисква 4 супени лъжици. лъжици домат и 100 мл вода.