Кебап сос
Истинските любители на кебапите знаят, че месото трябва да се сервира само със специален сос: умерено пикантен и сочен. На пикник пърженото месо най често се консумира с майонеза или кетчуп , Но ако прекарате малко време и направите домашен сос, осигурете си шикозно ястие.
Шашлик доматен сос
съставки:
- доматена паста - 1 л;
- вода - 1 елемент;
- лук - 1 бр.;
- чесън - 4 карамфил;
- копър - 50 г;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- черен смлян пипер - щипка.
подготовка
Нека да разберем как да направим сос за кебапите. Така поставете доматената паста в тигана, изсипете я с топла вода, разбъркайте добре и поставете на слаб огън. Оставете сместа да заври, след това изсипете захарта, солта, нарязаните зеленчуци, ситно нарязания лук и смлян пипер. Оставете соса да заври за около 5 минути, след което извадете тенджерата от топлината. Сложете счукания скилидър чесън в леко охладена маса и оставяйте да се охлади напълно. Това е, невероятен сос свинско шашлик и говеждо готови!
Кевбаб кисело сметана рецепта сос
съставки:
- заквасена сметана - 300 ml;
- масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- бульон от месо - 0,5 ст .;
- брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
- Копър - по избор;
- подправки - на вкус.
подготовка
В тиган разтопете парче масло, а след това го запържете докато златисто кафяво брашно. След това внимателно изсипете загрятата бульон и накачете масата, за да я сгънете. След това добавете заквасената сметана и подгответе соса за още 3 минути, като добавите нарязани пресни билки, сол и черен пипер.
Рецепта за сос от бял кебап
съставки:
- сухо бяло вино - 120 ml;
- масло - 4 супени лъжици. лъжици;
- майонеза - 250 ml;
- лук - 1 бр.;
- чесън - 3 карамфил;
- лимонов сок - 2 супени лъжици. лъжици;
- горчица - 1 супена лъжица. лъжица;
- захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол - щипка.
подготовка
Почистете лука и чесъна от люспите и ги нарязайте много малки или ги подрязайте най-добре в миксер. След това сложете масата върху тигана с разтопено масло и леко запържете. След това изсипете сухото бяло вино в сместа от лук, разбъркайте и сварете соса на слаб огън, докато течността е точно 2 пъти по-малка по обем. Само тогава разпространяваме майонезата, добавяме лимонов сок, захар, горчица и сол на вкус. Сервирайте готов бял сос, охладен с месо или пиле.