Shish кебап във фурната в буркан с шишчета

Малко хора ще откажат вкусен, ароматен кебап. Все по-често, обаче, времето ни не ни дава възможност да се измъкнем в природата, или работата не се разминава, дори и за един ден извън града, изглежда, че мнозина са недостъпен лукс. Има изход - гответе кебап у дома, печете месо във фурната в бурканче. Ако мислите, че получавате обикновено печено месо, тогава грешите. Деликатно, ароматно, сякаш току-що изваденият от барбекю кебап може да се приготви във фурната: в бурканче, на шишове, месото ще бъде невероятно вкусно.

Има няколко общи точки и ще ги обсъдим незабавно.

Първата е месото за домашно приготвени кебави, нарязани на малки парчета, така че пилешките гърди, свинското месо и шунката ще бъдат подходящи. Но в този случай вратата, в която има много мазнини, е по-малко подходяща.

На второ място , месото трябва да е много свежо и само от млади животни, тъй като времето за готвене е по-малко и температурата във фурната е по-ниска, отколкото над въглищата в грила.

На трето място , за домашния вариант, ние избираме доста постно месо, така че шиш кебап в три литра буркан във фурната ще се окаже сочен и нежен, ако между парчета месо, нанизани парчета бекон или бекон на шишчета.

Четвърто , ние не избираме буркана не по-малко внимателно: върху него в никакъв случай не трябва да има никакви дефекти от раздробяване или стъкло (мехурчета, пукнатини), трябва да го измием правилно с помощта на сода за готвене и да го измием много добре. Контейнерът трябва да е сух, когато го поставите във фурната, в противен случай може да се счупи, така че да го избършете напълно или да изчакате да изсъхне напълно.

Пето , дървените шишчета, преди да се набият месо върху тях, трябва да се накисват във водата поне за един час и е по-добре да се оставят за една нощ.

Е, и шестата - марината за кебапите. Съществуват невероятни възможности за обработка на месото, използвайте този, който ви харесва най-добре.

Допълнителен съвет: някои ви съветват да добавите течен дим в бурканче от шиш кебап - привидно това ще даде на месото специфичен аромат на огън. За нашето тяло канцерогените, които се абсорбират в месото, са изключително вредни, но решавате кое е по-важно: приятен аромат или здраве, вашите и близки.

Барбекю в свинска пещ в буркан се приготвя, използвайки същата технология, но, разбира се, малко повече време е необходимо за печене - около час. Друг важен момент е, че маринатата трябва да бъде малко по-трудна, за да омекоти месото, тогава ще получите вкусен кебап в буркан във фурната, предлагаме рецепта от месо от гръдната кост - антропичен парче.

съставки:

• едър рогат добитък - 1,5 кг;
• соев сос - 4 супени лъжици. лъжици;
• сол - 1 чаена лъжичка;
• смес от подправки и подправки за кебави - 1 ч.л.
• минерална пенлива вода - 2 чаши;
• средни крушки - 3 бр.;
• бекон - 200 гр

подготовка

Свинско измиване, нарязани на удобни парчета за храна, суха и лежа в слоеве в стъклен буркан. Всеки слой месо, подправен със сол и подправки, премества луковиците. Можете да добавите малко чесън, но това е напълно по избор. Смесете минералната вода със соев сос и изсипете месото с тази смес. Чакаме няколко часа и вдигаме шишчета. Обвити заедно - филии от свински и бекон филийки. Готварското свинско шашлик в буркан във фурната не се различава от предишната версия: поставяме шишчета в бурканче, затваряме врата, изсушаваме, поставяме в студена фурна и включим газта. Готвене на свински кебап за един час, сервиране и наслада на останалата част.

Разбира се, най-деликатният кебап от шиш ще дойде от пилешко месо и това ще отнеме много по-малко време за готвене. Пилешките шишчета в саксията във фурната се приготвят само за около половин час, това е страхотна възможност дори за вечерта на работния ден.

съставки:

• филе (обезкостено гърда) голямо пиле - 1,5 кг;
• среден лук - 2 бр.;
• сол - 2 щипки;
• подправки (всяка смес за шиш кебап или грил без глутамат) - на вкус;
• свинско месо (по-добре пушено) - 200 г;
• кориандър, магданоз, копър - по 5-6 клона всяка;
• бяло сухо вино - 150-170 мл.

подготовка

Измийте филетата, изсушете с хартиени кърпи, нарязани на части от орех, поставени в емайл или стъклен контейнер. Сол, налейте в подправки, добавете лук и ситно нарязани зеленчуци, нарязани на пръстени, изсипете виното и оставете за нощта или поне за 3 часа.

Сега ще ви кажа как да готвите кебап в гърне във фурната. На напоени шишчета, парчета месо, раздробени с тънки филийки, поставете шишките в трилитров буркан (по-удобно е да направите това, ако поставите буркана отстрани), след това обвийте врата с капак от фолио. Изпращаме изсушена суха буркана в студена фурна, превръщаме я на 200 градуса и чакаме половин час. Готовият шиш кебап се сервира със зеленчуци и пресни билки.

• ← Свинско Шашлик
• Кебаб във фурната - рецепта →