Шиш кебап в кутия във фурната
Ако времето ви е попречило от пържене на шиш кебап на открито, не се отчайвайте преждевременно! Ще ви кажем как да готвите шишките във фурната в обичайния трилитров буркан. Това абсолютно не е трудно, но месото се оказва учудващо сочно и вкусно.
Шашлик рецепта в кутия във фурната
съставки:
- свинска пулпа - 985 g;
- лук - 2 бр.;
- зехтин - 25 ml;
- майонеза - 30 ml;
- чесън - 2 карамфил;
- пресни билки - 15 г;
- подправките ;
- лимонова кора на вкус;
- течен дим - 1 ч. л.
подготовка
Месото се измива, изсушава и нарязва на малки парченца. Сложете свинското месо в тигана, добавете лука, нарязани на половин пръстени и разбъркайте. След това поставете майонезата, изстискайте няколко пресни скилидки чесън през пресата, хвърлете нарязаните зелени зеленчуци, натрошете лимоновата кора, налейте зехтина и подправете с подправки. Размесете добре всичко с ръцете и марината на месото за 2 часа. След това, в долната част на кутията, изваждаме малко течен дим, хвърляме парчетата месо и покриваме с фолио, сгънато няколко пъти. Поставете гилзата в студена фурна и след това я загрейте до 195 градуса. След 20 минути увеличете топлината до 260 градуса и печете кебап за около час.
Shish кебап във фурната в буркан с шишчета
съставки:
- Свинска плът - 985 г;
- бекон - 255 g;
- вода - 105 ml;
- лук - 2 бр.;
- лимон - 25 г;
- подправки.
подготовка
Изсичаме месото на парчета, поставяме го в дълбоко ястие, подправяме го с подправки, изсипваме сок от лимон и поръсваме с лук, нарязани пръстени. След това добавете малко вода, разбъркайте и мариновайте месото за 45 минути. Без да губи време, нарязани парчета бекон, а след това низ, редуващи се с парчета месо, на шишове. Поставете лука, останал след олющването, върху дъното на буркана и поставете заготовките с кебапа. Покрийте горната част с фолио и поставете дизайна в студена фурна. След това включете отоплението на 200 градуса и изпечете шистовия кебап за 65 минути, докато не го приготвите.
Пилешки шиш кебап в кутия в пещта
съставки:
- пилешко филе - 505 g;
- майонеза - на вкус;
- чесън - 3 карамфил;
- подправки.
подготовка
Нарязваме месото на парчета, прибавяме сол, пресичаме чесъна през пресата и напълваме с майонеза. Размесете добре всичко и оставете пилето да маринова в продължение на 45 минути. След това слагаме всеки парче на бамбукови пръчици и пържете месото в сух тиган до златисто кафяво. Сега вземете 3-литров сух буркан, поставете пръчките с месо вертикално, покрийте гол с фолио и поставете дизайна в студена фурна. След това го запалваме, първо излагаме на 170 градуса и в 15 минути го увеличаваме на 200 градуса и се пече шиш кебап с розов цвят.
Кебаб в свинска пещ в бурканче
съставки:
- свинско (пулп) - 415 g;
- лук - 155 г;
- подправки;
- пушен бекон - 145 г;
- суха мащерка - 1 ч.л.
- червено касис - 25 г;
- ароматни билки;
- къпина - 20 г;
- вода - 55 ml.
За марината:
- заквасена сметана - 155 мл;
- горчица - 2 ч.л .;
- зелен пипер - щипка;
- чесън - 2 карамфил;
- земя кориандър - щипка;
- сок от нар - 105 мл;
- джинджифил земята - по вкус;
- лимонов сок - 1 чаена лъжичка;
- подправки.
подготовка
Преработваме месото, нарязваме го на малки порции, подправяме го с подправки и поръсваме с ароматни билки. За марината, смесете горчица, заквасена сметана, изцедете чесъна чрез преса, добавете нар и лимонов сок, изхвърлете всички подправки. Изпуснете парчетата свинско, разбъркайте, затегнете горната част 
хвърлете храна и накиснете 2,5 часа, като свалите в хладилника.
Луковиците почистват и настъргват големи пръстени. Пушената гърда се нарязва на големи парчета. На шишчета, редуващи се, поставете лук пръстени и парчета свинско. В края на краищата пробиваме парче гърди. В дъното на чист трилитров буркан хвърляме френско грозде и къпини. Изсипете вода, поставете шишчета с месо и покрийте врата с фолио. Поставете конструкцията върху тавичка и я изпратете в студена фурна. След това го включете на 220 градуса и печете шишчета за около час.