Шакшука - рецепта
Шакшука е традиционно ястие за Израел, въпреки че е Тунис. Това е бъркано яйце, само на зеленчукова възглавница и благодарение на тази възглавница яйцата не докосват маслото и тигана. Следователно, такава закуска може да бъде приписана на по-здравословно хранене, т.е. се състои от зеленчуци и полезно приготвени яйца. Ето защо не пропускайте статията ни как да готвите shakshuku у дома и закуската ви ще бъде много по-вкусна, по-полезна и по-ярка.
Рецепта на Израелските пържени яйца "Shakshuka"
Съгласно тази рецепта зеленчуковото легло за яйца се оказва много деликатно и ароматно поради факта, че зеленчуците омекват колкото е възможно повече, от тях излиза влага и вкусът им става по-ярък и по-наситен.
съставки:
- яйце - 2 броя;
- сладък пипер - 1 бр.;
- лук - 1 брой;
- пипер пикантен - ½ бр.;
- домат - 2 бр.;
- кориандър - 3 клона;
- чесън - 2 зъба;
- лаваш - 1 брой;
- кориандър, червен пипер, сол, зехтин.
подготовка
Първо пържене лука, или по-скоро ние трябва да го смекчи. Нарежете го с квадратни пръстени, леко го запържете в зехтин и добавете малко вода, така че ще отнеме седем минути. И засега ще счупим чушките на кубчета, между другото, количеството на горчивия пипер зависи от тежестта и предпочитанията ви. Домати бледо и свалят кожите си, а след това нарязани с куб. В лука, добавете чушки и ситно нарязан на чесън, сол, сложете подправките и гответе за 5 минути. Следват домати, които по чудо се превръщат в картофено пюре по време на готвене.
По принцип вече е възможно да ядете яйцата в зеленчуци и да готвите в тиган. Но ние предлагаме по-интересна версия. Една малка форма за фурната е облицована с пита хляб, ние излагаме нашата растителна база, която по пътя е правилно наречен matbukha. Направете кухини за яйцата и внимателно, за да не разрушите жълтъка, залейте яйцата в тях и поръсете с нарязано кориандър. Сложихме в гореща фурна за 7 минути, на теория за това време протеинът е приготвен и жълтъка ще остане течен.
Как да готвя бъркани яйца в Shaishuka
Основната рецепта за това ястие винаги включва домати, яйца, подправки, чесън и зехтин. И можете да отидете по-далеч и разнообразяване, например, морски дарове или сирене, в този случай ние имаме сирене.
съставки:
- сладък пипер - 2 бр.;
- сирене - 150 g;
- доматите в собствен сок - 200 g;
- яйце - 4 броя;
- лук - 2 броя;
- целина - 1 стрък;
- чесън - 4 зъба;
- червен пипер, кимион, черен пипер, зехтин;
- захар, сол, ябълков оцет.
подготовка
В тиган се загрява маслото и се запържва лук с получер, чесън и кимион. Пипер и целина се нарязват на ленти и по-късно се добавят към лука, когато станат прозрачни. Запържете за пет минути и налейте домати, можете да използвате пресни, но те ще трябва да готвят по-дълго, така че те също да станат меки. Освен това няма гаранция, че ще получите зрели сладки и вкусни домати, особено ако не е сезон на домати, след това на рафтовете в магазините по-голямата част от вкусните и напълно пресни зеленчуци. След това те ще трябва да бъдат допълнени с доматена паста за концентриран вкус и цвят. След това изсипете подправките, 
Ние балансираме вкуса със захар, сол и оцет и смесете. В маслото от домат-зеленчук правим четири вдлъбнатини и караме с яйца, само се опитваме да го направим внимателно, така че жълтъка да остане непокътнат. Brynza се нарязва на тънки плочи и се поставя между яйцата. Кук за 5-7 минути, можете да покриете за кратко с капак, но така че жълтъка от яйца остава течност. В приготвената чиния, протеинът ще бъде приготвен и сиренето ще се стопи.
Шакшуку се сервира директно в тиган с много пресен хрупкав хляб, така че да може да се потопи с вкусен сос.