Сайби за сос за зимата у дома
Сред останалите зимни заготовки на рафта си, не забравяйте да си вземете място под бурканче или две от класическия грузински сатсебели. Можете просто да приготвите сос от сатсабел за зимата у дома си, а след това да го празнувате на студа, да я поднесете на месо, риба или дори с просто парче пита.
Сок от домати Сатсабели - Рецепта за зимата
Доматите винаги са в основата на сасабелиите, с изключение на обичайните съставки за тази кухня са пуснати в грузинския сос: кориандър, чесън, шафран, хмел-сандели, въпреки че има варианти на сос с дрян, грозде, сливова слива, някои се използват за малко аджика подправка) за пикантност. Предлагаме ви да започнете с най-простата и най-минималистичната рецепта, добра както пресни, така и консервирани.
съставки:
- домати - 2,4 кг;
- орехи - 220 г;
- гроздова риза;
- чесън зъби - 4 бр.;
- Лютивка - 1 супена лъжица. лъжица;
- оцет - 5 мл.
подготовка
Когато е налице пасатор, подготовката на този сос се превръща в забавно: хвърлете всички съставки в купата, натиснете един бутон и завършете. Но ако няма мощно устройство за смилане на компонентите, всичко може да се направи с месомелачка. Преминете през него домати и орехи, разбъркайте добре. Патладжан карамфил с зеленчуци, малко количество оцет и сол в хаван. Когато зелените се превръщат в пюре и оставят силен аромат - това е всичко. Остава да се комбинират домати със зелени зеленчуци и да се приведе сосът до кипене. След варене сосът на грузинския сатсабел се приготвя за около 15 минути в тази рецепта за зимата и след това се излива в стерилни буркани.
Сос Сабабели - рецепта за зимата
Доматено пюрето ще помогне на нашите вкусови предпочитания да адаптират грузинския сос, поради което вкусът на крайния продукт ще придобие изразена сладост. Вентилатори на горещ сос могат да добавят много аджика сос или да добавят нарязан топъл пипер отделно.
съставки:
- доматено пюре - 75 g;
- пресни домати - 370 грама;
- кориантно зелено - 85 г;
- чесън карамфил - 3 бр .;
- аджика - 1/2 ч. л .;
- оцет - 10 ml;
- хмел-suneli - 1 супена лъжица. една лъжица.
подготовка
Преди да готвите сос от сатсабел за зимата, нарязайте доматите. Нарежете ръчно зелените листа и добавете чесънна паста към него. Поставете adjika, хмел-suneli и малко оцет, който ще помогне да откриете вкуса. След това съберете всички съставки и кипете 10 минути след варенето. Свалете в стерилни буркани веднага след подготовката.