Сос от доматена паста за кебап
Независимо колко вкусно и леко не получите кебап, но трябва да се сервира сос. Той е, който благоприятно ще подчертае вкуса на месото и ще го направи по-апетитен. Днес ще ви научим как да направите сос от доматено пюре.
Рецепта за доматен сос от кебап
съставки:
- варена вода - 115 ml;
- естествена доматена паста - 30 ml;
- фина захар - 10 г;
- сол "Екстра" - 5 г;
- лук - 35 г;
- зелени лукови пера - 2 бр.;
- лимонов сок - 5 ml;
- чесън - 5 г;
- зехтин - 5 ml;
- пресен копър.
подготовка
Обелете малък лук от суха кора и нарязайте на малки кубчета. Стиснете една четка от чесън през една преса и хвърлете щипка захар и сол. Смесете добре, поръсете с лимонов сок и изсипете зехтин. Разбъркайте отново съдържанието на купата и мариновайте за 10-15 минути. Без да губите време, разредете доматената паста до еднаква консистенция с варена гореща вода. След това добавете лука смес и хвърли нарязани пресни зелени. Готовият сос за кебап от доматена паста се подправя на вкус с различни подправки: смлян пипер, червен пипер и микс. Сега го настояваме за 15 минути, след което го изсипваме в купа и я приготвяме на скара.
Арменски сос за доматено пюре shashlik
съставки:
- доматена паста дебела - 115 мл;
- питейна вода - 225 ml;
- чесън - 15 г;
- подправки и зеленчуци.
подготовка
Разстиламе доматено пюре в колба, разрежда се с топла вода и се изпразва на средна температура. При разбъркване сместа се вари и се изсипва фино нарязан белен чесън, нарязани зеленчуци и подправки. Сварете соса в продължение на 5 минути, след което се охладете, изсипете в купа и сервирайте за кебап.
Сос с картофено и доматено пюре
съставки:
- гъста доматена паста - 225 мл;
- варена вода - 200 ml;
- кориандър пресен - 1 куп;
- чесън - 1 глава;
- лук - 2 бр.;
- подправки.
подготовка
И тук е друг начин да направите вкусен сос от домашна доматена паста. Първо, вземете пресен кориандър, измийте, разклатете и нарязайте големи. Обелете лука и чесъна, нарязайте ги на кубчета, поставете ги в купа, хвърлете нарязаните зеленчуци в купа и ги разбъркайте, докато станат гладки. Добавете плътна доматена паста, разредете с преварена вода до желаната консистенция и разбъркайте. Сол на сос на вкус, изсипва се в чист буркан и се поставя в хладилника за няколко дни, след това се разпределят в купа и сервират на кебап.