Шашлик сос у дома
Кебапите, разбира се, са вкусни сами, дори без добавки. Но ако ги поднесете със сос - това ще подчертае уникалния вкус на месото. Рецепти за вкусни кебап сосове ви очакват по-долу.
Доматено пюре сос шашлик
съставки:
- топла вода - 200 ml;
- сол;
- лук - 100 г;
- доматена паста - 900 ml;
- черен пипер;
- босилек;
- чесън.
подготовка
Поставете доматената паста в тенджера, разредете я с вода и поставете на печката. След като кипете, при което сосът се подава на слаб огън, сложете нарязан лук, сол и черен пипер. Там изпращаме натрошен босилек и чесън. Тяхното количество е регулирано според вкуса. След това се вари много за минута 2, изключете топлината и охладете соса.
Бял сос от кебап - рецепта
съставки:
- майонеза 67% мазнина - 200 g;
- естествено масло - 70 g;
- горчица;
- захар - 25 g;
- сухо бяло вино - 120 ml;
- чесън - 4 карамфил;
- прясно изцеден лимонов сок - 20 ml;
- лук - 100 г;
- смлян черен пипер.
подготовка
Нарежете лука с чесън колкото е възможно по-малък. Много удобно е да направите това с миксер. Сладка приготвени зеленчуци в горещо масло в тиган, разбъркване. След това изсипете виното и яхтата, за да намалите до половината от масата. След това изсипете лимонов сок, нанесете захар, майонеза и горчица на вкус. Сол, черен пипер и след охлаждане служат за кебап.
Как да готвя сос за барбекю?
съставки:
- майонеза - 150 g;
- соев сос без добавки - 160 мл;
- чесън - 3-4 карамфил;
- черен пипер.
подготовка
Майонеза, смесена със соев сос, нарязана на черен пипер и черен пипер. Разбърква се добре и служи за месото.
Арменски сос за шашлик
съставки:
- доматена паста - 200 г;
- вода - 200 ml;
- смачкано кориант - 40 г;
- пипер;
- чесън - 5 карамфил;
- сол.
подготовка
Разбъркайте в доматена паста с вода, поставете в тенджера и го загрейте на слаб огън. След това добавете сол, черен пипер, нарязан коринт и чесън. Сварете масата за около 3 минути, след което изстийте.
Сос за кебап с кориандър
съставки:
- чесън - 7 карамфил;
- домати - 1,3 кг;
- Лютивка - 40 g;
- магданоз - половин сноп;
- сол;
- пипер;
- кориандър - 1 куп;
- риган - 1 клонка;
- копър - половин сноп;
- босилек - 1 стрък.
подготовка
С домати извадете кожата и ги нарязайте на няколко парчета. След това изваждаме семената и нарязваме пулпата в миксер. След кипене, накачете получената маса за около 20 минути. За 5 минути добавете нарязан зеленчуци, сол, черен пипер, чесън, adjika на соса и се разбърква добре. Сервирайте соса на месото, когато е напълно готино.
Заквасена сметана сос shashlik у дома
съставки:
- заквасена сметана - 300 г;
- масло - 40 g;
- нарязан копър и магданоз - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол;
- бульон - 100 ml;
- пшенично брашно - 40 г;
- черен пипер.
подготовка
Поставете брашното в разтопеното масло и преминете в тигана, докато златистите. След това изсипете бульона и се вари до плътност. Сега добавете заквасена сметана, билки, черен пипер, сол и заври около 3 минути. Сервира се охладен сос.
Домашен сос от нар шоколад
съставки:
- сладко червено вино - 400 мл;
- сок от нар - 300 ml;
- захарен пясък - 15 g;
- картофено нишесте - 1 щипка;
- чесън - 5 карамфил;
- натрошен босилек - 30 г;
- сол;
- черен пипер.
подготовка
Изсипете в тиган червено сладко вино и нар сок. След това добавете захар, сол, сложен чесън и зеленчуци. Изсипете масата на кипене при ниска температура и кипете около 20 минути под капака. Разтворяваме нишестето в 50 ml студено вино и сместа се добавя към масата в продължение на 5 минути преди края на процеса на готвене, като се разбърква непрекъснато, затопля се до насищане. След охлаждане сервирайте соса на кебап. Всички благ апетит!