свинска мас - отличен природен продукт, който, когато се подготви правилно, се оказва много подхранващ и вкусен. Рецепти за накисване на мазнини в студен солен разтвор ви очакват по-долу.
съставки:
подготовка
Започваме с подготовката на саламура за осоляване на сала. Сол вода, заври и след това се охлади. Salo нарязани на малки парченца. Разтрийте ги с нарязан чесън. Сгънете мазнините в банката. В същото време не е необходимо да се намесва в него, за да не се задушава. Между слоевете мазнини поставяме дафинови листа и грах от черен пипер. Напълнете съдържанието на буркани с охладен саламура. Банките не са ограничени. И ние просто се покрива с капак и издържат на стайна температура в продължение на 3 дни, а след това ние премахване на буркан на свинска мазнина в студено и го оставете за най-малко още една седмица, или повече. Приготвяме мазнини, изсушаваме и вкус, втриваме с подправки. Ние го увиваме в хартия и я съхраняваме във фризера. Готови мазнини ще бъдат на следващия ден.
съставки:
подготовка
За осоляване се нуждаете от плътна, опъната и равномерна мазнина. Цветът на качествения продукт е бял. Водата се излива в тигана, излива се сол. Трябва да остави наситен разтвор. Оставете го да се охлади. Почистете чесъна и го смилайте с преса. Смесете получената каша с любимите си подправки. Получената смес разтрива свинска мас и поставя в купа. Перфектно поставете стъклен буркан. Добавете там дафинов лист, няколко зрънца от бахар. Всичко това се излива със студена туршия, така че всички парчета да са покрити с него. В продължение на два дни я оставяме на стайна температура и за още двама я изваждаме на студено. След това можете да опитате мазнината - ако е осолена равномерно, нарязаната на всички ивици е тъмно розово на цвят, може да бъде извадена от саламура, изсушена с хартиени кърпи и обвита с хартия или фолио. В тази форма продуктът може да се съхранява на студено в продължение на до 3 седмици. Ако искате да го оставите по-дълго, добре е да го поставите във фризера.
съставки:
подготовка
Вода сол, разбърква се и се вари. След това го извадете от огъня и го охладете. Сега се занимаваме със свинска мас - нарязани на парчета и поставени в бурканче. Почистете скилидките чесън, изплакнете с вода и нарязани на плоски филийки. Лъвните листа се разбиват на парчета. Сложете чесъна на бекон, а ако искате, можете да направите дълбоки разфасовки на парчета и поставете чесъна и дафинов лист там. Напълнете мазнината със саламура, поръсете грах. Оставяме го в продължение на 2 дни. След това го крием в студа на деня за 3. След това изваждаме мазнината, прокарайте с хартиени салфетки и я разтривайте с любимите ни подправки. Опаковайте маслото в фолио и го съхранявайте във фризера за съхранение.
съставки:
подготовка
Разбъркайте солта във вода, оставете я да заври, след това охладете саламурата и я излейте в буркана. Сложете нарязан чесън и сол. Разбъркайте добре. Salo се измива и се почиства от мръсотия. Потопете го в буркан, сложете черен пипер, нарязани чесънчета и покрийте с капак. Изваждаме буркана в студено състояние и издържаме около седмица. И след това obsushivaem, поставени във фризера и един ден по-късно ние ядем готовата свинска мас.