Сало в саламура в бурканче - рецепта
Нищо не може да се сравни с вкусната комбинация от прясно приготвен борш с парче добре осолена свинска мас. В допълнение, свинската мас е доста полезен продукт, съдържащ набор от важни човешки мастни киселини. Сега остава само да изберете добро парче бекон, което е привлекателно за вашето око и да подредите сол за него, според една от най-добрите рецепти. И както винаги, ние вече сме подготвили всичко за вас и предлагаме рецепти за вкусна мазнина в саламура, в която се разяснява подробно как да го сол в обикновен стъклен буркан.
Рецепта за солена саламура в саламура, в бурканче
съставки:
- свинска мас - 1,5 кг;
- вода - 1.5 л;
- груба сол - 7 супени лъжици. лъжици;
- пипер (бадемово, черно, бяло) - 5 бр. всеки от тях;
- копър - 2 чадъри;
- чесън - 5 карамфил;
- дафинови листа - 4 бр.
подготовка
Изсипете един и половина литри чиста вода в подходяща тенджера и я поставете незабавно върху печката. Докато водата се нагрява, разтваряме грубата сол в нея, прибавяме три вида пипер, натрошен лист на венчелистче, вмъкваме копър и чакаме за кипене. В състояние на кипене, оставете саламура за няколко минути, след което се отделете от печката и я изведете на хладно място за по-бързо охлаждане.
Изсипете свинската мас в малки квадратчета и след това я поставете плътно в кутия с обем от един и половина литра, редувайки се с чесън, нарязана на 4-5 парчета, докато се полага. От охладената саламура извадете чадърите от копър и ги налейте с мазнини в банката в самия ръб на врата. Просто покрийте буркана с метален капак и извадете хладното му място за 6 дни. След това можете да се насладите на вкуса на тази деликатна, пикантна свинска мас.
Рецептата за вкусен бекон в саламура, в бурканче
съставки:
- брашно (с междинен слой) - 1,2 кг;
- вода - 1 литър;
- сухи копър семена - 1 супена лъжица. лъжица;
- семе от кимион - 1 щипка;
- кухня сол - 5 супени лъжици. лъжици;
- захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- чесън - 3-4 карамфил.
подготовка
Мазнини, нарязани на парчета, във формата на малки правоъгълници. Пречистените скилидки чесън са произволно нарязани на 3-5 лобула и се забиват в 1-2 резена в парчетата парчета мазнина. Очевидно поставяме правоъгълници в чист литров буркан нагоре.
Изсипете кухненска настолна сол, сухи семена от копър, кимион в тигана, добавете гранулирана захар и излейте съдържанието с вода. Разбъркайте всичко с лъжица, за да разтваряте солта и да я изпратите, за да се настаните на печката. В етапа на кипене, оставете саламурата на печката за 2-3 минути. След това се оттегляме и очакваме пълното му охлаждане. След това се изсипва в буркан с препечена мас. Покрийте капака, задръжте този съд в стаята за 24 часа и след това за същото време го поставете в хладилника.
Рецепта за бекон в горещ саламура, в бурканче
съставки:
- свинска мас - 2,5 кг;
- груба сол - 150 g;
- черен пипер грах - 15-17;
- грах - 7-8;
- суха горчица - 1 супена лъжица. лъжица;
- червен пипер - 1,5 ч. л .;
- чесън - 7-8 карамфил;
- карамфил - 5-6 пъпки;
- вода - 2 литра.
подготовка
Тази рецепта е в търсенето най-вече поради факта, че мазнините се изсипват не с охладени, но с топла туршия. Мазнините се оказват по-меки и се осоляват по-бързо.
Изсичаме свинската мас в размерите и формата, които са удобни за вас, а след това я раздробяваме с червен пипер. Обелният чесън тънко нарязва на венчелистчетата. За нашето количество от основния продукт, който предприемаме 
буркан от три литра и rovnenko, сложете кожичката на свинска мас, понякога я поръсете с нарязан чесън.
В празния съд поставете всички подправки (с изключение на горчицата), грубата сол и залива с чиста, питейна вода, поставена върху включената плоча. След като кипете салата, разбъркайте сухата горчица в нея и я изсипете горещо с всички подправки в бутилката с нашия бекон. Покриваме найлоновото покритие и забравяме за него няколко дни и след това можете безопасно да пристъпите към дегустацията му.
Според която и да е от тези рецепти, по-добре е да се съхранява солената сол в саламура, която не е обвита в хранително фолио, а в фризера, а не в буркан.