Салата със сини сливи и пилешки гърди
Пилето, както повечето други видове месо, върви добре с разнообразие от плодове, както пресни, така и сушени. Класическата комбинация е сини сливи и пилешко месо, което рядко се използва в горещи ястия или в закуски. Популярен пример за това е салатата със сини сливи и пилешки гърди, подробностите за които сме решили да посветим на този материал.
Салата със слоеве от сливи, краставици и пилешки гърди
В тази версия на ястието има два акцента с подчертана сладост: първата е самите сливи, а втората е карамелизиран лук с гъби, който се приготвя много по-прости, отколкото изглежда.
съставки:
- пресни краставици - 35 г;
- яйца - 2 бр.;
- лук - 55 г;
- шампанско - 70 г;
- пилешко месо - 140 г;
- сушени сини сливи - 2-3 броя;
- майонеза.
подготовка
Нека започнем с карамелизиран лук, чиято подготовка отнема най-много време. Разделете крушката в полукръгове със средна дебелина и за кратко врязайте с капка масло за около 20 минути. През това време лукът ще придобие карамелов цвят, вискозна текстура и сладък вкус. Ако е необходимо, добавете малко вода, ако лукът започне да се придържа към дъното на чинията. Добавете гъбите към лука и изчакайте, докато цялата влага от тях се изпари.
Сварете твърдо сварени яйца, отделете ги, нарязайте бялото и жълтъка отделно. Пилето също се вари и се разглобява на малки влакна. Смесете птицата с майонеза. Нарежете сини сливи на малки парченца и краставицата в най-тънките кръгове.
Поставете слой от сушени сини сливи в кулинарен пръстен, върху който е пилето, а след това гъби с лук, тънък слой майонеза, бял, отново сос и жълтък. Украсете повърхността на салата с тънки кръгове от краставица.
Салата "Каприз" с пиле и сини сливи
съставки:
- пилешко месо - 380 г;
- яйца - 4 броя;
- орехи - 65 г;
- сушени сини сливи - 65 г;
- пресни краставици - 110 г;
- майонеза.
подготовка
Сварете пилето и след охлаждането го разглобявайте на влакна. Сварете яйцата и ги фино нарязайте. Нарежете краставиците на тънки ивици. Нарежете ядките с нож, фино нарязани на сини сливи. Поставете краищата на краставицата в основата на ястието, последвано от слоя пиле и майонеза, а след това яйцата, отново майонезата и ядките на финала. Охладете салата с пилешки гърди, сушени сини сливи и орехи преди да сервирате.
Салата със сини сливи, шампанско и пилешки гърди
съставки:
- малка глава на зеле от Пекин;
- моркови - 45 г;
- зелен лук - 3 пера;
- Пилешко месо - 170 г;
- мариновани гъби - 90 грама;
- майонеза - 35 г;
- кисело мляко - 35 гр.
подготовка
Нарежете листата на зелето Пекин колкото е възможно по-фино. Поръсете морковите и нарязайте перата на лука. Сварете пилето, разглобявайте го на влакна. Нарежете маринованите шампанско на чинии. Смесете всички готови съставки на салата заедно и сезон със смес от майонеза и кисело мляко.
Салата с пушени пилешки гърди и сини сливи
Рецептата за следващата салата може да изглежда необичайна, но ние гарантираме комбинация от кисела киселец с листа от мента, пиле, сладки и меки сушени сливи в компанията за зареждане с мед трябва да има шанс.
съставки:
- пушено пиле - 130 г;
- сушени сливи - 7-9 бр.;
- една шепа листа от киселец;
- 3-4 клонки от мента;
- майонеза - 75 ml;
- ябълков оцет - 10 ml;
- мед - 15 мл.
подготовка
Разглобете пушената птиче месо в нишки с средна дебелина. Сини сливи нарязани на малки ленти. По избор, но не и големи, нарязайте листата на киселеца. Подгответе лек дресинг от смес от майонеза и оцет с мед. Смесете дресинга заедно с приготвените съставки и преди да сервирате, украсете лека закуска с листа от мента.