Салата от цвекло и моркови
През студения сезон не винаги е възможно да се празнуват освежаващи салати, а зеленчуците не се наслаждават на вкуса си през сезона извън сезона. За да се насладите на лека закуска, не е нужно да опаковате краставици, домати и репички, а през студения сезон можете да направите добра салата от сезонни зеленчуци, например от цвекло с моркови.
Салата с цвекло, зеле и моркови
съставки:
- зеле - 1 глава;
- моркови - 2 бр.;
- цвекло - 3 бр.;
- сос от тахини - 3 супени лъжици. лъжици;
- лимонов сок - 2 супени лъжици. лъжици;
- соев сос - 1 супена лъжица. лъжица;
- пипер - 1/2 ч.л .;
- сол - на вкус;
- тиквени семки.
подготовка
Зелето се почиства от външните листа и се измива. Обелете морковите и цвеклото. Разтриваме всички съставки върху настърганото, нарязано зеле върху фин раздробител.
В отделна купа подгответе превръзката: смесете лимонов сок, соев сос, черен пипер, сол и тахини. Смесете зеленчуци с превръзка в салата и сервирайте на масата, гарнирани с тиквени семки.
Салата от цвекло, моркови и картофи
Салата от цвекло, моркови и картофи, и по прост начин - салата , които присъстват на нашата маса, не са първите десет години. Защо не отдадете почит на тази великолепна, изпитана по времето ястие и го пригответе за дневна вечеря в малко по-модерна форма?
съставки:
- моркови - 2 бр.;
- картофи - 2 бр.;
- цвекло - 1 бр.;
- лук - 1 бр.;
- кисели краставички - 75 г;
- заквасена сметана - 1 супена лъжица. лъжица;
- майонеза - 1 супена лъжица. лъжица;
- каперси - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол, черен пипер - на вкус;
- Зелените за украса.
подготовка
Моркови, картофи и цвекло, но не чисти. Поставете зеленчуците в тигана: моркови с картофи заедно, и цвекло - поотделно, така че да не петна други зеленчуци. Запълнете зеленчуците с вода и поставете печката. Веднага след като водата кипи, намалете огъня и готвяйте всичко в продължение на около 40 минути, или докато не меко. Изцедете водата, охладете зеленчуците и ги разцелете.
Сега идва времето за нарязване на кожи, кълцането на зеленчуци за винегрет е необходимо в малки кубчета. По пътя не забравяйте да накълцате лука, кисели краставички и Зелените.
Майонеза, заквасена сметана и каперси се смесват в отделна чиния, сол и черен пипер. Напълнете зеленчуците с получения сос и го поднесете, не забравяйте да украсите салата със зелени.
Салата от цвекло с моркови и ябълка
съставки:
- цвекло - 2 бр.;
- моркови - 2 бр.;
- зелена ябълка - 1 бр.;
- магданоз;
- лимонов сок - 1 чаена лъжичка;
- оцет от бяло вино - 2 ч.л.
- мед - 1 ч.л .;
- Дижонска горчица - 1 ч.л .;
- зехтин - 3 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен пипер.
подготовка
Измийте цвекло и моркови и ги обелете. Разтрийте зеленчуците и ябълката на груб ренде. В малка купа смесете лимонов сок, оцет, мед, дижонска горчица и зехтин. Сол и черен пипер.
Слагаме настъргани зеленчуци в салата и се сервираме с готов сос на вкус. Поръсете салата с нарязан магданоз и, по желание, семена или ядки.
Салата със сирене, цвекло и моркови
съставки:
- цвекло - 1 кг;
- моркови - 6 бр.;
- зехтин - 3 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен пипер;
- портокалов сок - 3 супени лъжици. лъжици;
- винен оцет - 1 ½ ч. л.
- естрагон - 1 ½ ч. л.
- цикория - 3 бр.;
- козе сирене - 250 г;
- Пекани - на вкус.
подготовка
Ние почистваме моркови и цвекло и ги нарязваме на големи парчета. Поставете зеленчуците на тава за печене и налейте зехтина. Ние сол и пипер всички на вкус. Печете моркови с цвекло на 200 градуса, докато меко (около 25-30 минути). Нека зеленчуците се охлаждат за 5 минути.
Същевременно разделете остатъците от портокалов сок, оцет и зехтин отделно. Добавете смачкания естрагон към дресинга. Поставете изпечените зеленчуци в дълбока купа или на дъската и ги излейте с дресинга. На върха на салатата се разтварят парченца козе сирене, нарязани ядки и сервират всичко на масата.