Зелената салата - най-вкусните рецепти за витаминна закуска
Дори такова просто, привидно ястие като зеле салата има много вариации, всеки от които е различен и вкус, хранене и външен вид. Използвайки като основен компонент пресен зеленчук, накиснат бял жлъчка или друг сорт и придружаващ го всеки път с нови продукти, можете да получите много нови закуски.
Как да готвя зеле салата?
Зелената салата се приготвя в навечерието на сервирането и не предполага продължителна инфузия, която може да доведе до отделяне на прекомерно количество сок и в резултат на това водно състояние на съда.
- Свежият Пекин, бялото или синьото зеле се нарязва с остър нож или специален шредер.
- Получените зеленчукови чипове се омесват леко с ръце, често с добавяне на сол, за умерено омекване.
- Броколи, карфиол и брюкселско зеле се вари предварително в тиган със солена вода или на пара.
- Зелената салата се подправя с майонеза или многокомпонентен превръзка на базата на растително масло или заквасена сметана.
Прясна зелена салата - рецепта
Вкусна бяла салата от зеле може да се приготви, като изберете пресен краставица като съпровод на основния зеленчук. Хармонично се вписват в състава на зелен лук, копър. Ако вместо зелен лук добавете лук или сладка маруля, не боли да нарязвате на закуска малко сладко пипер.
съставки:
- бяло зеле - 0,5 вилица;
- Краставица - 1-2 броя;
- пролетен лук - 2 стъбла;
- копър - 0.5 куп;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- оцет - 1 ч.л .;
- захар - 0,5 л.
подготовка
- Разбийте зелето, заменете ръцете.
- Добавете нарязана краставица, нарязани зеленчуци и лук пера на парчета или филийки.
- Смесете маслото с оцет, захар и сол, изсипете зеленчуците.
- Разбъркайте салата от зеле с оцет и масло, поставете в салата и сервирайте на масата.
Витаминна салата от зеле и моркови
Салата от прясно зеле и моркови е особено полезна при отсъствие на пресни зеленчуци през зимата и пролетта. Такъв аперитив е най-добрият начин да запълниш тялото с липсващи витамини. Като превръзка е за предпочитане да използвате смес от растително масло и лимонов сок, но ако желаете, можете да добавите зеленчуци и майонеза.
съставки:
- бяло зеле - 0,5 вилица;
- моркови - 0.5-1 единици;
- пролетен лук - 2 стъбла;
- Зелените - 0,5 гроздове;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжица;
- захар - 0,5 л.
подготовка
- Котлетът се нарязва на ленти.
- Морковите се почистват и настъргват.
- Нарежете зелените листа и стъблата на зелен лук.
- Комбинирайте зеленчуците в салатна купа, напълнете със смес от масло, лимонов сок, сол и захар, разбъркайте.
- След 5-10 минути салата от моркови и зеле се влива и ще бъде готова да сервира.
Салата с кисело зеле - рецепта
Салата от кисело зеле може да бъде известна на много vinaigrettes или лека закуска, приготвена в подобна, но малко по-различна технология. Цвекло и моркови не се добавят към предястието, а пресни се използват вместо кисели краставички. Варени яйца ще дадат допълнително хранене и насищане на чиния.
съставки:
- кисело зеле - 250 г;
- варени картофи - 2 бр.;
- краставици - 2 бр.;
- варени яйца - 2 бр.;
- консервиран грах - 100 г;
- майонеза - 50 г;
- сол, черен пипер, магданоз.
подготовка
- Зелето, ако е необходимо, се измива, позволява да се източи, изтръска.
- Добавете варени, обелени и нарязани картофи.
- Смажете яйцата и краставиците.
- Комбинирайте компонентите в същия съд, добавете грах, майонеза, сол, черен пипер.
- Сладка салата от кисело зеле, сервирана.
Салата с Пекинско зеле и сухар
За много салфетки от зеле от Пекин са най-вкусните и това е разбираемо. Това разнообразие от зеленчуци се характеризира със специална сочност на листата, нежност и лека апетитна криза. Продуктът съчетава перфектно с всеки съпровод, хармонично допълва вкуса на компонентите и прави лека закуска пълна и вкусна.
съставки:
- Пекинско зеле - 1 бр.;
- пушено пиле - 200 г;
- пресни домати - 2 бр.;
- Български пипер - 1 бр.;
- варени яйца - 3 бр.;
- твърдо сирене - 100 г;
- бели крекери за хляб - 1 шепа;
- майонеза - 100-150 g;
- сол, черен пипер, копър.
подготовка
- Зърнено зеле, нарязано пушено пилешко месо.
- Счупете чушки, домати и варени яйца.
- Сладка или сирене на кубчета.
- Смесете съставките на салатата, добавете копър, майонеза, сол, черен пипер.
- Те поставят зелената салата с майонеза в салата или върху чиния, поръсени с бисквити и сервирани.
Синята зелена салата
Малката рецепта за салата от зеле, представена по-долу, е направена от червен зеленчук или син сорт. По-гъстите листа изискват индивидуален подход към подготовката: те се раздробяват възможно най-тънки или се месят внимателно с добавяне на сол, за да омекотят и отделят сока.
съставки:
- синьо зеле - 1 вилица;
- салата лук - 1 бр.;
- магданоз - 0.5 куп;
- майонеза - на вкус;
- сол, черен пипер.
подготовка
- Зеле нарязана слама, омесвайте ръцете.
- Разтварят се тънки резени от червен или бял лук.
- Нарежете магданоз и хвърлете маслото.
- Сезон със зеле салата с майонеза, сол, черен пипер и се разбърква.
Салата от карфиол - рецепта
Вкусно и здравословно броколи и салата от карфиол разнообразие от вегетариански, постно меню или да станете прекрасна лесна гарнитура на пържено или печено месо, риба. Зеленчуците могат да бъдат варени цели с вилици в саксия с вода или предварително разглобени в съцветия и приготвени на пара в двоен котел или мултифар.
съставки:
- карфиол - 1 вилица;
- броколи - 1 вилица;
- моркови - 1 брой;
- зехтин - 4 супени лъжици. лъжици;
- лимонов сок - 1,5 супени лъжици. лъжици;
- чесън - 4 карамфил;
- босилек - 2-3 стръка;
- сол, черен пипер.
подготовка
- Сварете и разглобете зелето в съцветия.
- Моркови нарязани на кръгове, варени до мека.
- Комбинирайте съставките в салата.
- Смесете зехтин, лимонов сок, нарязан босилек с чесън, сол и черен пипер.
- Зеленчуците са добавени към превръзката, смесени внимателно и сервират на масата.
Салата със зеле и пиле
Сладка зелена салата с майонеза и варено пилешко филе ще заеме своето място в ежедневната диета, а на празничната трапеза ще бъде добре дошъл гост. Соквите листа на зеленчука перфектно допълват сухото пиле и царевицата дава приятни сладки нотки и допълнително насищане.
съставки:
- бяло зеле - 300 г;
- пилешко филе - 300 г;
- царевица - 200 g;
- моркови - 1 брой;
- копър - 0.5 куп;
- майонеза - 100 г;
- сол, черен пипер, подправки.
подготовка
- Сварете пилето в осолена вода с добавяне на подправки, охладете се в бульон, нарязани или разглобявайте на влакна.
- Настържете фино зеле, лежа на пиле.
- Царевица, нарязан копър, майонеза, сол, черен пипер се смесват и се прехвърлят в салата.
- При сервиране поръсете закуски с копър.
Брюксел изяжда салата
Невероятно хляб и питателна храна е обикновена салата от брюкселско зеле, приготвена по следната рецепта. За да се уверите, че миниатюрните глави не ги горят, след като излеете вода в шлаката, след това излейте част от прясна вода и гответе докато сте готови, като добавите малко лимонов сок.
съставки:
- Брюкселско зеле - 500 г;
- пилешко филе - 250 г;
- моркови - 0.5-1 единици;
- соев сос - 2 супени лъжици. лъжици;
- растително масло и сметана - 50 г;
- чесън - 2 карамфил;
- заквасена сметана - 40 г;
- твърдо сирене - 50 г;
- сол, черен пипер.
подготовка
- Смесете соев сос с натрошен чесън и пипер, марината на получената смес с пиле за 20-30 минути.
- Зелето се вари и се изсушава и омаслява в масло.
- Растително масло пържено пиле с моркови.
- 5 минути преди края на пърженето добавете останалата нарязан чесън, заквасена сметана, пипер.
- Смесете пилето с моркови и зеле, разпространява се на чиния, поръсено със сирене.
Салата със зеле и пушена наденица
Качествено диверсифицира всяка диета. салата със зеле и наденица ако е приготвен с помощта на проста и достъпна технология, описана в тази рецепта. След като сте прекарали само няколко минути при смилането на компонентите и при смесването на режещия материал в общ контейнер с превръзка, можете да направите едно лечение за 3-4 души.
съставки:
- бяло зеле - 300 г;
- пушена наденица - 250 г;
- пресни краставици - 2 бр.;
- магданоз и копър - по 2 клона всяка;
- майонеза - 100 г;
- сол, черен пипер.
подготовка
- Разбийте зелето в тънки сламки, омесете с ръце със сол.
- Нарежете малка наденица и пресни краставици на малки пръчки или ленти.
- Допълнете съставките с нарязани зеленчуци, майонеза, сол, черен пипер, разбъркайте, сервирайте на чиния или в салатна купа, гарнирана с клонка зеленчуци.
Салата с морско кале и яйце - рецепта
Сладка зелена салата Можете да напълнете с растително масло или да направите лека закуска по-питателна, като добавите майонеза към палитрата. Предложената в тази рецепта лаконична композиция може да бъде разширена чрез добавяне на лук или зелен лук за пикантност, консервирана царевица за мек вкус и ракови пръчки за най-богатата палитра.
съставки:
- морски краве - 400 г;
- варени пилешки яйца - 5 броя;
- зелена майонеза - 100 грама;
- сол, черен пипер.
подготовка
- Сварете твърдо сварени яйца, чисти, нарязани на ленти или решетка, оставяйки една, нарязана на филийки, за украса.
- Добавете към яйцето нарязан морски кален, маслинова майонеза, разбъркайте.
- Разпространение на лека закуска на чиния, украсете с резена яйца, сервирайте.
Зеле и салата от цвекло
Проста салата от прясно зеле, приготвена с цвекло и моркови, ще бъде перфектната витаминова чиния за зимното меню. Диетичната версия на предястието се приготвя с превръзка на основата на зехтин и лимонов сок и по-питателна с майонеза или заквасена сметана, като допълнително се добавят малко остра горчица.
съставки:
- бяло зеле - 300 г;
- цвекло и моркови - 1 бр.;
- лук - 1 бр.;
- чесън - 1 зъб;
- майонеза или растително масло с лимонов сок - на вкус;
- сол, черен пипер.
подготовка
- Зелето се нарязва на ленти или се нарязва на малки кубчета.
- Разтрийте редовно или корейско зърно и моркови.
- Маслото от цвекло е предварително поръсено с растително масло, смесено.
- Комбинирайте зеленчуковите компоненти в общ съд, добавете чесън и лук, добавете желания дресинг, сол, пипер и разбъркайте.
Коледна салата от зеле
Следващата вкусна салата от зеле ще привлече феновете на пикантна и пикантна азиатска кухня. Корейският подправки, добавен към композицията, ще прибави необходимия вкус към закуската, а чесънът ще я направи ароматно. По желание можете да включите сладки български пипер, малко лук лук салата и пресни билки в рецептата.
съставки:
- бяло зеле - 500 г;
- моркови - 150 г;
- чесън - 3 карамфил;
- Паприка - 1 супена лъжица. лъжица;
- Корейски подправки - 1 ч.л .;
- Ябълков оцет - 2 супени лъжици. лъжици;
- растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
- захар - 0,5 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен пипер.
подготовка
- Разбийте зелето в тънки сламки, морковите се смилат на корейски ренде.
- Добавете сол, захар, подправки, черен пипер, червен пипер, махнете внимателно масата с ръце.
- Добавете оцет, разбъркайте.
- Маслото се нагрява в тиган, излива се на зеленчуци, разбърква се и се оставя да се влива в продължение на няколко часа.
Салата от раци със зеле
Салата от раци с китайско зеле бързо подготвени, се оказва лесно, умерено питателна. Деликатните цветове са приятни за окото, а хармоничното съчетание на съставките утежнява вкусовите пъпки и ви позволява да получите истинско удоволствие от храненето. Съставът може да бъде допълнен със зелен лук и билки, които ще дадат допълнителна подправка.
съставки:
- Пекинско зеле - 200 г;
- раци - 200 г;
- консервирана царевица - 150 г;
- лук - 0,5 бр.;
- сол, майонеза.
подготовка
- Раздробява зеле и ракови пръчки.
- Добавете ситно нарязан лук, царевица, майонеза, сол.
- Смесете салата, поръсете малко и сервирайте.