Салата за зимата от краставици и домати - най-вкусните рецепти за домашно съхранение

Салата за зимата на краставиците и домати - отлична подготовка, която не е трудно да се направи. В допълнение към основните съставки, зелето, черен пипер и тиквички често се добавят към обрат. Ястието е направено от сезонни зеленчуци и затова излиза ароматно и много апетитно.

Как да си направим салата от домати и краставици

Салата от домат и краставица, чиито рецепти са представени по-долу, се подготвя много просто. Основното е, че продуктите са избрани качествени и няма очевидни отклонения от технологията за готвене. Препоръките по-долу ще ви помогнат да направите детайла бързо и лесно:

1. Ако искате доматите в салата да запазят формата си, е по-добре да изберете плодовете от гъсти сортове.
2. Ако се използват големи краставици с дебела кожа, най-добре е първо да се почисти.
3. Във всяка от рецептите количеството подправки може да бъде намалено или увеличено по свое усмотрение.

Салата от краставици и доматите без стерилизация

Сега през цялата година в магазините можете да намерите разнообразие от пресни зеленчуци, но всъщност те нямат същия вкус като сезонните, които са узрели под яркото лятно слънце. Зимна салата от краставици и домати, събрани през лятото - това е парче, което никога не застава дълго време. Снек е чудесно за всички странични ястия.

съставки:

• краставици, домати - 2 кг;
• масло, ябълков оцет - 100 ml;
• сол, пясък, захар;
• лук - 700 г;
• дафинов лист и бахар - 4 бр.

подготовка

1. Първо, подгответе туршия за салата от краставици и домати: разбъркайте оцет с масло, сол, захар, поставете подправките, поставете печката и заври.
2. Зеленчуците са нарязани на парчета, поставени в марината и варени за половин час.
3. Разпръснете масата сред банките и ги натъпкайте.

Салата за зимата на зеле, краставици, домати

Салата от зеле, краставици и домати за зимата се получава като прясна, защото зеленчуците не са предварително сварени, а са стерилизирани в буркани. За да запазите тази подготовка добре и без изба, след като затворите буркана, трябва да я обърнете, внимателно да я покриете и да го оставите да се охлади в такава форма.

съставки:

• лук, зеле, моркови, краставици - 1 кг;
• узрели плътни домати - 1,5 кг;
• дафинов лист - 1 бр.;
• масло - 40 ml;
• чесън - 1 глава;
• Ябълков оцет, сол - 1 супена лъжица. една лъжица.

подготовка

1. Зеленият парченце.
2. Морковите се смилат с ренде.
3. Счупени зеленчуци.
4. Приготвените зеленчуци се смазват с пипер и сол, разбъркват се и се оставят за 15 минути.
5. На дъното на литровите кутии, поставени на 1 дафинов лист, поставете зеленчукова маса, изсипете оцет и масло.
6. Покрийте буркани с капаци, стерилизирайте салата за зимата на краставици, зеле и домати във водна баня за половин час след варенето, навийте се.

Салата от краставици, домати и чушки

Салата от домати, краставици и звънец може да се приготви на базата на закупен доматен сок, но с домати се оказва, че е много по-вкусно и по-ароматно. Томатос за това е по-добре да се използват големи и сочни. Така че маслото в заготовката в крайна сметка не става горчива, е по-добре да се съхранява на студено място.

съставки:

• домати - 2 кг;
• Оцетна есенция - 20 ml;
• краставици - 3 кг;
• сол - 60 g;
• сладък пипер - 500 г;
• чесън - 2 глави;
• масло - 40 ml;
• гранулирана захар - 150 г.

подготовка

1. Домати се смилат, добавят се черен пипер, нарязват се на ленти, сол, захар и се приготвя маслото.
2. Краставиците са нарязани с чаши, изпратени на тиган с останалите съставки и готвени за 10 минути.
3. Изсипете оцет, масло, поставете чесъна и гответе за 1 минута.
4. Поставете салата за зимата на краставици и домати по бреговете, навийте се.

Салата от зелен домати и краставица

Често в края на сезона има домати в градината, които нямат време да достигнат. Много от тях са изхвърлени, но това не е необходимо, защото за тях можете да направите апетитна салата за зимата от краставици и зелени домати. Такова обръщане е перфектно съчетано с всякакви странични ястия, особено с варени картофи.

съставки:

• зелени домати - 2 кг;
• пипер, моркови, лук, краставица - 500 г;
• масло - 200 ml;
• каменна сол - 50 г;
• Оцетна есенция - 20 ml;
• захарен пясък - 100 гр

подготовка

1. Домати, моркови, краставици, нарязани на чаши, лук и чушки - половин пръстени.
2. Изсипете много масло, сол, захар и кипете за половин час.
3. Добавете оцет, заври за 10 минути и се навийте.
4. Можете да съхранявате консервирана краставица и доматена салата в килера.

Домат, краставици и лук Салата

Салата от краставици, домати, лук за зимата е интересна, защото е затворена, полагайки зеленчуците на слоеве. Закупуването е не само вкусно, но и много практично, защото за да получите зеленчуков асортимент, трябва да отворите само един буркан. По желание в салата можете да добавите магданоз или копър на вкус.

съставки:

• краставици - 300 г;
• лук - 1 бр.;
• захарен пясък - 1 ч.л.
• домати - 500 г;
• масло - 10 ml;
• оцет 9% - 40 ml;
• вода;
• каменна сол - 25 г;
• чесън карамфил - 3 бр.

подготовка

1. Изсипете маслото в един литър буркан, сложете нарязани домати, краставици, лук пръстени и нарязан чесън, сол, захар, оцет и се налива вода.
2. Покрийте буркана с капак, стерилизирайте пластната салата за зимата с краставици, домати за 20 минути и навийте.

Салата от краставици и домати с масло

Вкусна салата от домати и краставици, приготвени по тази рецепта, е толкова добро, че зеленчуците се получават като пресни. Маслото не може да се изсипе в буркана, но го напълнете със салата, преди да сервирате на масата. Ако заготовките са направени в пода на еднолитрови буркани, времето за стерилизация ще бъде намалено - 15 минути са достатъчни.

съставки:

• домати, краставици - 1,5 кг;
• захарен пясък - 60 g;
• лук - 750 г;
• оцет 9% - 40 ml;
• масло - 250 ml;
• сол.

подготовка

1. Краставици нарязани кръгове, домати - филийки, лук - половин пръстени.
2. Добавете останалите съставки, разбърквайте и оставете за 10 минути.
3. Поставете салатата за зимата от краставици и домати в литър буркан, във водна баня, която се стерилизира в продължение на 20 минути и се навива.

Салата от домати краставица за зимата

Всяка домакиня в резерва има свой собствен рецепта за съхранение на краставици и домати, но винаги трябва да опитате нещо ново. Тези, които решат да експериментират, не забравяйте да подготвите салата за зимата "Краставици в домат". Изцедете апетитни и перфектно в хармония с месни ястия и странични ястия.

съставки:

• краставици - 5 кг;
• месести домати - 5 кг;
• захарен пясък - 250 g;
• оцетна същност - 60 ml;
• масло - 180 ml;
• чесън - 300 г;
• сол - 60 гр

подготовка

1. Доматите се смазват с миксер, осолени, захар, изсипва се в масло, довежда се до кипене и се вари в продължение на 10 минути.
2. Краставици нарязани на кръг, изпратени до домат, вари 20 минути, сложете ситно нарязан чесън и излейте оцет.
3. Всичко това се разпределя между банките и се затваря.

Салата от краставици, домати, тиквички за зимата

Маринована краставица и доматена салата с тиквички и черен пипер е апетитен зеленчуков плато. Това е истински парче лято в банката. Забележителен момент - подготовката може да бъде консумирана дори и от онези хора, които нарязани на зеленчуци с оцет са противопоказани, защото се използва лимонена киселина.

съставки:

• краставици, домати - 2 кг;
• тиквички, пипер - 1 кг;
• питейна вода - 1,5 литра;
• черен пипер - 5 броя;
• клонки от копър, магданоз, дафинов лист - 2 бр.;
• лимонена киселина - ½ ч.л.
• пясък, захар, сол - всяка по 50 г.

подготовка

1. Зеленчуци, нарязани на кубчета.
2. Всички свободни компоненти се разтварят във вода и се довеждат до кипене.
3. Зеленчуците, подправките и билките се разстилат върху кутии, изляти с марината, стерилизирани за половин час, навити.

Салата "Тескински език" с краставици и домати

Необичайна салата от краставици и домати, приготвени по този начин, определено ще привлекат всички любители на пикантни закуски. За да направите вкусът на салатата по-отчетлив, можете да завъртите шунката от горчив пипер заедно с доматите. Такъв обрат ще бъде подходящ и на обикновена вечеря, както и на празничната трапеза.

съставки:

• краставици - 3 кг;
• пипер - 800 г;
• зрели домати - 1,5 кг;
• сол, захарен пясък - 100 g;
• чесън - 100 г;
• оцет 6% - 100 ml;
• масло - 200 мл.

подготовка

1. Краставици нарязани на кръгове.
2. Останалите зеленчуци са смачкани в месомелачка или блендер, поставят подправки, масло.
3. Получената маса е поставена краставица, доведена до кипене и готви за 20 минути.
4. Изсипете оцет.
5. Раздайте салата за зимата на краставици и домати над бреговете и ги затворете.

• ← Leto салата за зимата - 9 прости и невероятно вкусни рецепти
• Салата "Nezhinsky" на краставици за зимата - най-добрите рецепти за необичайни и много вкусни заготовки →