Океанска салата
Салата "Ocean" - чудесно ястие за масата на Нова година. Оказва се, че е доста рафинирано и вкусно.
Класическата рецепта за салата "Ocean" с краставици
съставки:
- консервирана риба - 250 г;
- моркови - 1 брой;
- пилешко яйце - 3 бр.;
- лук - 1 бр.;
- кисели краставички - 2 броя;
- листа от маруля;
- сьомга - за декорация;
- майонеза - 200 мл.
подготовка
Морковете и яйцата се готвят до готовност, почистват се и се оставят да се охладят. Консервирана каша с вилица, не изцеждайте течността. Всички компоненти са разположени в салатна купа на слоеве, смазващи всеки слой с майонеза. Така че, първо идва рибата, след това - нарязан лук, а след това - настърган моркови, яйца, краставица. След това слоевете се повтарят. Поръсете салата с фино нарязани листа от маруля и украсете с парчета осолена червена риба. Салата "Океан" със скинове готови!
Океанска салата с калмари
съставки:
- калмари - 2 бр.;
- лук - 1 бр.;
- пушен колбас - 50 г;
- сирене - 50 г;
- Хавайска смес - 100 g;
- пъдпъдъри - 10 броя;
- ориз - 50 g;
- шампанско - 5 бр.;
- Соли Аиоли - 150 мл.
подготовка
Сварете калмари врязани, нарязани на малки кубчета. Моите гъби, избършете, раздробявайте плочките и изпържете в масло. Нарежете наденицата и лука добре. След това вода лука с лимонов сок и се разбърква. Сиренето се разпадна на малки парченца. Охладете ориза в осолена вода или в зеленчуков бульон , след което се охлажда и го смесва с хавайската смес. Смирете всичко заедно, заедно с капака, затворен в тиган, като добавите малко бульон, докато бъде готов. Варени пъдпъдъчи яйца малки котлет и смесване на всички съставки в салата купа. Запълваме готова салата със сос Aioli и я поднасяме на масата.
Рецепта от океанска салата с пръчици от раци
съставки:
- ориз - 100 g;
- ракови пръчки - 250 г;
- яйце - 4 бр.;
- червена риба - 200 г;
- сол - щипка;
- вода 250 ml;
- зелен лук - куп;
- скариди - за декорация;
- майонеза - за зареждане с гориво.
подготовка
Така че, първо вземаме ориз, внимателно го подреждаме, няколко пъти го измиваме със сито под вода. След това поставете пота на огъня, излейте вода и го оставете да заври. След това изсипете ориза и гответе за 20 минути, докато се приготвят. В процеса на готвене няколко пъти внимателно разбърквайте зърнените култури, така че да не се залепват заедно. Готовият ориз внимателно се поставя в купата и се оставя да се охлади за известно време. Този път, докато подготвяте останалите компоненти на салата: измийте зеления лук и нарязайте фино. Отделно, варете пилешките яйца, изцеждайте ги и ги оставяйте да се охладят. След това отлепете черупката, отделете бялото от жълтъка и разтривайте поотделно върху малка ренде.
Ракови пръчки ние предварително размразяване, отстранете филма и котлет в малки кубчета, поставяйки го настрана на отделна чиния. Изваждаме червената риба от чантата и я оставяме да се топи на топло място за няколко часа. След това изсипете топла вода в купа, добавете чаена лъжичка сол и поставете рибата в контейнер. Оставяме го там още няколко часа, 
така че малко се осоли. След това се изтръгваме леко от водата и ситно нарязваме сламата, като я поставяме на отделна чиния.
Сега отидете директно до салатата. Вземаме дълбока купа, леко я смазваме от вътрешната страна със слънчогледово олио и започваме да полагаме подготвените съставки на слоеве. Първо, малко ориз, поставете пръчките от рак на върха, поръсвайте с настърган жълтък, отново варен ориз, осолена червена риба, яйчен белтък, зелен лук, ракови пръчки и ориз. След това обърнете ястието на плоска чиния, така че да се окаже, че е чист хълм. Украсете с червен хайвер, скариди и сервирайте.