Стек от говеждо месо - рецепта
Класическа пържола е парче отрязано от дебел или тънък ръб, филе или горната част на вътрешността на задния крак на говеждо месо, тежащи приблизително 100-130 грама и с дебелина около 1-2 см. Римският пържола е леко побит, изпечен и пържен естествено разтопено масло. Измисли това ястие във Великобритания. Сега ромстетексът се приготвя не само от говеждо или телешко месо, но и от свинско, пилешко, пуешко и дори риба.
Подготовка romsteksa - е просто въпрос. В някои отношения смесената пържола е подобна на шницел , Преди пържене месото първо се потапя в лимон (сметана от пилешки яйца, малко количество вода и сол) и след това се слага в трохи от тънка хляб или брашно. За да подобрите вкуса, можете да добавите малко нарязан черен пипер и някои други изсушени подправки на лимон. Ако готвим говеждо пържола, е добра идея да не го запържваме в тиган, но да го приведем до пълна готовност във фурната. Гроздът може да се счита за готов, когато месото лесно се пробива с вилица и от него изтича бистра течност.
Как да готвя говеждо пържола - рецепта
съставки:
- телешко филе - около 1 кг;
- 1-2 пилешки яйца;
- натурално масло, ghee - 50-60 g;
- сол;
- пипер;
- хляб трохи.
подготовка
От говеждо филе се разрязват парчета с дебелина 1,5-2 см през зърното. Костите от говеждото месо са леко пребити от всяка страна със специален чуждестранен чук. Ако не, можете да използвате обикновена лъжица, като я завъртите с ръб. Загрейте маслото в тиган, но по това време бързо подготвяме лезона. Разчупваме яйцата в купа, добавете 1 супена лъжица вода (или по-добро бренди), леко добавете, изсипете сухи подправки. Леко бият с мивка или вилица (не смесител) до хомогенна бледо жълта маса. Изсипете галета на отделна плоска чиния. Всяка от нарязаните парчета месо първо се натопи в лезони, след което се търкаля 
хляб и - към тигана.
Пържим ромстетекси на висока температура, първо от едната страна, после се обърнем. Степента на печене е въпрос на лично предпочитание. Ако цветът на кора е вече красив, а сокът все още тече розов - по-добре е да приведете romsheksy готовност във фурната. Въпреки това, ако месото е младо, това не се изисква.
Romsteks има калорична стойност от 237 килокалории на 100 грама. Съдържанието на мазнини в този продукт също е доста високо. Въглехидратите не могат да се страхуват, количеството на хляба леко.
Можете да сервирате пържола със странично ястие, зеленчуци, зеленчукови салати и трапезно вино.