храна На господарката на бележката

Свинско гърди

Голяма алтернатива на колбаси, освен по-бюджетни и вкусни, са месни ролки варени у дома.

Днес ще ви разкажем как да направите свински свински рол, вкусът на който със сигурност ще ви зарадва с богатството, пикантността и оригиналността.

Рол от свинско гърди - рецепта в пещ

съставки:

  • свински корем - 1,5 кг;
  • чесън - 1 глава;
  • пикантни билки и подправките - на вкус;
  • смес от смлени чушки - на вкус;
  • сол - на вкус.

подготовка

Свинската гърди се измива и изсушава добре с хартиени кърпи. Отрязахме кожата от мястото на гърдите, които ще бъдат увити вътре, а останалите направиха разфасовките по такъв начин, че се оказа красив шаблон от ромб или мрежа. Сега разтриваме вътрешната и външната повърхност с предварително почистения чесън, минаваме през преса, смес от смлени чушки, сол и подправени с други подправки или билки по ваш вкус. Сгънете бекона плътно в ролка и го превръзнете със здрава резба или канап. След това обвиваме няколко слоя фолио или слагаме чанта за печене и готваме в пещ, нагрята до 170 градуса за два часа. За десет до петнадесет минути преди края на готвенето, внимателно, за да не изгорите, нарязани и изключете фолиото или ръкава отгоре и оставете ястието да стане кафяво.

Можем напълно да охладим завършената ролка при стайна температура и след това да я поставим в хладилника в продължение на няколко часа. Сега можем да премахнем нишките от ролката, да ги нарязваме на парчета и да ги служим на масата.

Свинско свинче, варено в лучена кора

съставки:

  • свински корем - 1,5-2 кг;
  • чесън - 1 глава;
  • груба сол - 100 g;
  • смес от земята чушки - 2-3 супени лъжици. лъжици;
  • пикантни билки - на вкус;
  • дафинов лист - 4-5 бр .;
  • грах смесица от чушки - на вкус;
  • лук кори - 100 гр

подготовка

ролка на свинско гърди в мултифар

От измитата и изсушена свинска гръбнак ние отрязваме кожата така, че когато сгъваме ръбовете на останалата част, се събираме и покриваме цялото месо. Разтриваме от всички страни, с изключение на кожата, със сол, смес от зелени чушки, минаваме през преса с чесън и се сервираме с всякакви пикантни билки или подправки, избрани според нашите вкусови предпочитания. Сега образуваме ролка, свързваме я със здрава резба и я слагаме в тиган с лучена коричка. Напълнете с вода, хвърлете лаврови листа, смес от люцерна с грах, сол на вкус, затоплете го до кипене и гответе на слаб огън за два часа. Изключете табела и оставете за същото време в саксия. След това изваждаме ролката, оставяме я да се отцеди и я поставя на студено място под пресата за четири до пет часа.