Kosuliatina, подобно на месото на всяка друга дивеч, има специфичен вкус и аромат. В редица източни страни месото от сърни се счита за изискан деликатес, който се приготвя само на празниците и се отнася към най-скъпите гости. Вкусът на тази игра често се подчертава сос от карамфил.
Полезността на всеки продукт се определя от неговите хранителни вещества, но тук те са представени много. Сред витамините могат да се разграничат А, Е, РР и група В и минерали - сяра, фосфор, хлор, магнезий, калций , цинк, селен, мед и т.н. Затова, ако все още се съмнявате дали можете да ядете вкусни сърни, не се колебайте, но изберете продукт, приготвен през есента в началото на ловния сезон. На този етап съдържа максимално количество хранителни вещества, получени през лятото.
Ако се интересувате от какво друго е полезно месо от сърна, тогава си струва да споменете неговите хранителни свойства, които ще бъдат оценени от хора, страдащи от стомашно-чревни заболявания. Ползата от месото на сърните е в увеличеното съдържание на йод, което не е достатъчно за жителите на определени райони, където водата е слаба в този микроелемент. Увреждането на месото от сърни е само в индивидуалната нетолерантност, а тук са налице някои неудобства при готвене, но това се отнася само до месото от стари животни, което се отличава с неговата твърдост и специфична миризма. Въпреки това, когато накисването на тези нежелани свойства изчезват.
Най-ценните са тези части от трупа, като шунка и седло. Но черният дроб на това животно според много експерти може да потисне развитието на раковите клетки. Зелен пипер, кимион, индийско орехче са най-доброто подправка за косулататин джинджифил , Гарнирайте с картофи или ориз. Този продукт е добър пълнеж за пайове.